Авторизация

Картофельные лодочки

Картофельные лодочки

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Это прекрасная закуска под водку и просто великолепное украшение стола. Вместо банальных бутербродов Вы можете подать эту оригинальную закуску и, поверьте, возня с ее приготовлением того стоит. На 20 закусочных <лодочек> Вам понадобится около 100 г черной икры. Этот рецепт хорош тем, что для его приготовления можно взять даже белковую икру.
Серединку картофеля можно использовать для приготовления других закусок и салатов или для начинки в пирожки.
4 крупных печеных картофелины,
150 мл растительного масла,
200 г сметаны,
соль и молотый белый перец,
100 г осетровой икры,
2-3 мелко порубленных лука-шалота (или 5-6 луковиц зеленого лука)
Разогрейте духовку до 180 град. Хорошо промойте картофель, обсушите, наколите вилкой в нескольких местах и запекайте около 1 часа 15 минут (в зависимости от величины картофелин и свойств духовки время запекания может колебаться от 1 часа до 1,5 часов).
Нарежьте картофель дольками, не очищая от кожуры, аккуратно срежьте сердцевину, оставляя ломтики, похожие на дынные, толщина оставшейся сердцевины на кожице должна составлять не более 5 мм. Ширина долек - около 2,5 см.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле, обжарьте <лодочки> до появления хрустящей золотистой корочки, выньте из масла шумовкой и обсушите вверх кожицей на бумажных салфетках.
Уложите <лодочки> на блюдо, намажьте сметаной, посыпьте солью и перцем, сверху положите икру, посыпьте мелко порубленным луком.
Кстати, если под рукой не оказалось икры, то можно просто посыпать сметану мелко порубленной зеленью или зеленым луком, можно положить сверху мелко порезанные кусочки малосольной рыбы и даже соленые или маринованные огурчики.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 39 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 43 минуты назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 9 часов 1 минута назад