Авторизация

Прессованный цыпленок с ветчиной

Прессованный цыпленок с ветчиной

Источник:

Время приготовления: Полное время подготовки и приготовления: около 1,5 часов

1 апреля 2014

Как готовить

На 4 порции
6 куриных грудок,
500 г шпината,
соль, черный молотый перец по вкусу,
150 г сливочного масла, порезанного на 6 кусочков,
6 тонких ломтиков постной ветчины
Удалите косточки из куриных грудок, снимите кожицу и отбейте мясо между листами вощеной бумаги.
Удалите стебли шпината, листья бланшируйте к подсоленной кипящей воде 30 секунд, затем ополосните холодной водой и обсушите.
Смажьте жиром небольшую прямоугольную жаровню. Выстелите дно и стенки жаровни шпинатом, уложите на шпинат 2 куриные грудки, посолите, поперчите, положите 2 кусочка масла и 2 ломтика ветчины, сверху положите слой шпината. Повторите прослаивание. Верхним слоем должна лежать ветчина.
Разогрейте духовку до 150 град.
Установите жаровню на кастрюлю с горячей водой и поставьте это сооружение в духовку на час. Вставленный в середину блюда нож должен выйти горячим. Охладите 1 час при комнатной температуре. Затем накройте фольгой и поставьте на фольгу гнет. Охлаждайте в холодильнике минимум 6 часов.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    f273 click here is soft at can be is online... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 54 минуты назад
    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 16 минут назад

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 13 часов 52 минуты назад