Авторизация

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРШКЕ

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРШКЕ

Максимум вкуса при минимуме сил. Подавайте птицу с большой тарелкой сливочного картофельного пюре с травами - очень вкусно!

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
3 ст л оливкового масла
1 (1.6 кг) курица, выпотрошенная
1 крупная луковица, очищенная и порезанная на кусочки
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
1 луковица фенхеля (сладкого укропа), порезанная на дольки
6 помидоров, порезанных пополам
8 черных маслин без косточек
300 мл сухого белого вина
450 мл куриного бульона
веточки тимьяна
15 г сливочного масла, размягченного
1 ст л простой муки
картофельное пюре

Как готовить

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Нагреть масло в большой сковороде с высокими стенками. Добавить курицу грудкой вниз. Обжарить на большом огне в течение 2-3 мин. Перевернуть, обжаривать еще 2-3 мин до корочки. Достать из сковороды и переложить в большуюкерамическую форму или на противень.

2. Добавить в сковороду лук, чеснок и фенхель, обжаривать 3-5 мин, помешивая. Добавить помидоры и оливки, готовить еще 1 минуту. Разложить овощи вокруг курицы в форме.

3. В сковороду налить вино и бульон, довести до кипения и залить им курицу. Посыпать тимьяном, приправить солью и перцем, плотно накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку. Запекать 1 - 1 1/2 часа, часто поливая соком, до готовности курицы.

4. Аккуратно слить сок из формы, в которой запекалась курица, в сковороду. Накрыть курицу и овощи фольгой и вернуть в едва теплую духовку, чтобы она не остыла. Перемешатрь сливочное масло и муку, постепенно взбивая, добавить смесь в форму с соком. Довестидо кипения, взбивая постоянно, пока смесь не загустеет. Полить соусом курицу и овощи. Подвать с картофельным пюре.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 22 часа 37 минут назад
    alt
    Нелли

    а как угадать или что сделать , чтобы в сыре и майонезе было меньше воды ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 18 часов 21 минута назад
    alt
    AndreyInabe

    Слабое утешение!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 23 часа 11 минут назад