Авторизация

Пирог \"Провансаль\"

Пирог \

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
вода 2-3 ст.ложки
муки чуть больше 1,5 стакана
4 ст.ложки подсолнечного масла без запаха
соль, перец
1 яйцо
Для начинки:
300 гр. баклажанов
1 небольшой сладкий перец
помидоры
200 гр. тертого сыра, лучше острого
2 ст.л. горчицы
3 желтка
300 гр не очень густой сметаны (15% где-то)
1 зубчик чеснока
зелень петрушки, укропа, базилика (по 1 ст.ложке)

Как готовить

Готовим тесто. Смешиваем муку, яйцо, масло и воду, солим и перчим и хорошенько замешиваем, потом в пакет и в холодильник.
Начинка: баклажаны режем соломкой (0,5-1 см.) и обжариваем пока они не станут мягкими, далее обжариваем отдельно перец нарезанный кубиками.
В отдельной посуде взбиваем желтки, сметану + натертый сыр, зелень, чеснок, солим по вкусу. Лучше посолить посильнее, так как овощи не соленые (но не переборщить :umnik: ).
Раскатываем тесто и выкладываем его в смазанную маслом форму, так чтобы получился бортик ( у меня всегда маленький бортик получается, но главное чтобы его на овощи хватило).Поверхность теста смазываем горчицей, затем выкладываем нарезанные кольцами помидоры (тонко порезать где-то в два слоя уложить, вынуть семена и всю жижу), потом идет слой из баклажан, далее перец. Заливаем пирог приготовленной заливкой.
Выпекать при температуре 200 гр. около 30 мин., потом вынуть, посыпать зеленью и еще печь мин 15.
Вроде все написала.
Вообще очень вкусно, я люблю когда он не горячий, а теплый или холодный.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 22 часа 35 минут назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 15 часов 38 минут назад
    alt
    par

    0bb1 is maksaa is barata precios... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 17 часов 35 минут назад