Авторизация

\"Торт-рулет с нежным кремом

\

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

3 яйца, 2 пакетика ванильного сахара, 225г сахара, 50 г муки, 50 г крахмала, 1.2 ч.л. порошка какао, 500 г мелкой клубники, 24 г желатина, 750 г простокваши, 3 ст.л. лимонного сока, 400 мл сливок, 3-4 с.л.белой шоколадной стружки

Как готовить

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взбить яйца, 3 ст.л. теплой воды, 1 пакетик ванильного сахара и 125г сахара Смешать муку, крахмал, разрыхлиель, какао, просеять сверху и перемешать с массой. Нанести ее на противень (32х37), выстеленный бумагой, и разровнять Выпекать 10-12 мин. при 190 градусах.
Опрокинуть бисквит на влажное полотенце, посыпанное сахаром, и снять бумагу. Накрыть бисквитный корж влажным полотенцем и остудить.
Клубнику разрезать пополам. Замочить желатин в воде. Перемешать простоквашу, лимонный сок, 100 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Отжать желатин и распустить его в маленькой кастрюле на слабом огне. Перемешать с 3 ст.л. простокваши и затем ввести в оставшуюся простоквашу. Поставить массу в холодильник. Когда крем начнет застывать, хорошо взбить 200 мл сливок и подмешать к крему.
Намазать корж кремом , выложить на крем клубнику ( оставить около 15 ягод) поверхностью среза вниз и прижать ее. Разрезать бисквит на 5 продольных полос шириной 6 см. Скатать 1 полосу рулетом и поставить в центр блюда. По спирали оборачивать вокруг нее следующие полосы так, чтобы торт получился круглым. Поставить вокруг него кольцо для торта и охлаждать 2 часа.
Взбить оставшиеся сливки. Положить часть в кондитерский мешочек для украшения. Удалить кольцо для торта и покрыть торт сливками. Посыпать края шоколадной стружкой. Украсить сливочными розочками и клубникой.

А теперь я напишу свои изменения. Делала бисквит из 4-ех яиц. Вместо простокваши брала сметану и вместо клубники вишню свежезамороженную.Да, и корж резала на три полоски. И весь торт украсила безе. Торт получился очень вкусным и крем был наинежнейший. Хотела еще воткнуть в него бенгальские огни, но их не оказалось.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 46 минут назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 22 часа 4 минуты назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 21 час 14 минут назад