Авторизация

Торт с кофейным кремом

Торт с кофейным кремом

От f_mary

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто: 6 яиц, 180 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 80 г муки, 60 г крахмала, 60 г какао.

Крем: 1 щепотка ванилина, 250 мл сливок, 100 г сахара, 4 желтка, 250 г мягкого сливочного масла, 3 ч.л. растворимого кофе, 2 ч.л. рома.

Как готовить

Тесто. Желтки, сахар и ванильный сахар взбить, добавить смесь муки, крахмала и какао и взбитые в крепкую пену белки. Выложить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см на пергамент и печь 30-35 мин при температуре 175 град. Остудить на решетке. Вырезать звезду и разрезать горизонтально пополам.

Крем. Ванилин и сливки довести до кипения. Желтки и 50 г сахара взбить, постепенно добавить горячие сливки и варить на паровой бане до загустения, постоянно помешивая. Снять и мешать до охлаждения.
Масло и оставшийся сахар (а лучше пудру) взбить, вбить по 1 ст.л. ванильный крем, охлажденный до той же температуры, что и масло. Кофе и ром смешать и добавить в крем.

Шприцем украсить нижний корж, накрыть вторым. Сверху украсить сахарной пудрой и марципановыми звездами.

Я делала двойную норму - испекла 3 коржа разного диаметра, из обрезков сделала верх Рецепт очень простой, а торт вкусный получается, а еще варьировать можно и с кремом, и тестом :)

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 6 часов 25 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 1 минута назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 12 часов 16 минут назад