Авторизация

Торт \"Цыганка\"

Торт \

Супер-рецепт от Ресторан.Ru. Нежная текстура, аромат, который сводит с ума, и вкус, который надолго останется у вас в памяти. Каждый кусочек так и тает во рту, остановиться нельзя, хочется еще и еще

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

6 яиц
1 стакан размягченного масла
1 стакан сахарного песка
1/2 стакана сметаны или молока
1 3/4 стакана муки
1 стакан сабзы (мелкий изюм без косточек)
1 ч. л. молотой корицы или 1 пакетик корицы с сахаром
1/2 ч. л. молотой (предварительно подсушенной) гвоздики
1 ч. л. соды
для покрытия:
2 ст. л. молока
1 плитка горького шоколада
100 г сахарной пудры

Как готовить

Не очень большую форму или сковороду смазать разогретым маслом и посыпать молотыми сухарями или размолотым скалкой печеньем. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник.
Размягченное масло или маргарин добела растереть с сахаром деревянной ложкой, затем, не переставая взбивать, ввести поочередно желтки, добавить сметану или молоко, всыпать муку и размешать до получения однородной массы. Добавить в нее пряности (корицу, гвоздику), изюм и соду, размешать. Между тем в отдельной чистой посуде взбить веничком или миксером охлажденные белки в густую пену так, чтобы они держались, а не падали с веничка.
Эту белковую массу ввести в тесто в 2-3 приема, осторожно перемешивая, чтобы оно не успело осесть.
Готовое тесто сразу же выложить в подготовленную форму, поставить в разогретую духовку и выпекать при 190 градусах до готовности.
Для приготовления помадки поставить посуду с молоком на водяную баню, добавить колотый шоколад.
Когда масса станет вязкой, добавить сахарную пудру и все перемешать.
Охлажденный торт покрыть шоколадной помадкой.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 12 часов 22 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 20 часов 58 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 18 часов 13 минут назад