Авторизация

КЕКС С БЕЛЫМ ГЛЮВАЙНОМ

КЕКС С БЕЛЫМ ГЛЮВАЙНОМ

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится


Очень шоколадный вкус и ярко выраженный аромат глювайна

Для глювайна:
200 мл. белого вина
30 гр. сахара
сок и тёртая цедра одного лимона и одного апельсина
2 палочки корицы
1 шт. гвоздики
(или 170 мл. готового глювайна)

Для теста:
250 гр. масла/мягкого маргарина
250 гр. сахарной пудры
4 яйца
80 гр. творога (40% или 20%)
1 стручок ванили
1 пакетик ванильного сахара
250 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ст.л. крахмала
100 гр. кувертюра \"корица & кориандр\" от Lindt или
заменить обычным кувертюром, добавив 1 ч.л. корицы и кориандр на кончике ножа
30 гр. какао-порошка
30 мл. молока




Как готовить


1. Нагреть вино с сахаром, соком и тёртой цедрой, корицей и гвоздикой, снять с огня и оставить минимум на 3 часа. Затем процедить через сито.

2. Мягкое масло взбить с сахарной пудрой до белого цвета. По одному добавить яйца, после каждого тщательно взбивать.
Творог отжать в кухонном полотенце, соскрести содержимое стручка и добавить с ванильным сахаром в масляно-яичную массу, перемешать. Затем влить 170 мл. глювайна, также хорошо перемешать.

3. Смешать муку, разрыхлитель и крахмал, просеять на масляно-яично-творожный крем.

4. Кувертюр растопить на водяной бане. 2/3 теста соединить с кувертюром, какао и молоком.

5. Форму смазать и обсыпать слегка мукой. Сначала выложить светлое тесто, а затем тёмное. Не перемешивать!
Выпекать в заранее нагретой до 175С духовке, на нижнем уровне ок. 70 минут.

7. Шоколадную глазурь растопить на водяной бане и обмазать им полностью остывший кекс.


--------------------------------------------------------------------------------



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 50 минут назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 26 минут назад
    alt
    Рая

    ничего не понятно!!!!!!!!Кугель на 100грамм риса?Для кого такая норма????Сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 5 часов 30 минут назад