Авторизация

Торт \"Килиманджаро\"

Торт \

Шоколадный корж с кремом и взбитых сливок и мандаринов.

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто
150 г пшеничной муки
3 ст.л порошка для печенья
10 г какао (без сахара)
150 г сахара
150 г мягкого маргарина или масла
3 яйца (величина M, среднего размера)

Крем
2 банки консервированных мандаринов по 175 гр
1 пачка порошкового желатина (примерно 11 грамм)
100 ml сока мандаринов (из банки)
600 г холодных жирных сливок
1 пачка ванильного сахара
40 г сахара
Цедра одного апельсина

Немного сахарной пудры


Как готовить

Приготовление теста: В миске среднего размера смешать муку, пекарский порошк и какао. Добела растереть масло и сахар миксером. Добавить яйца. Перемешать. По частям высыпать мучную смесь. Смешать до образования гладкого теста. Выложить тесто в форму иразровнять. Поставить форму на противень в духовку. Выпекать примерно 30 минут. Достать корж из духовки, дать остыть 5-10 минут. Аккуратно провести по краям формы тупым ножом. Снять бока формы и дать остыть коржу. Когда корж полностью остыл, разрезать его на две части так, чтобы нижний слой был в два раза толще верхнего. Положить нижнюю часть коржа на подставку для торта.

Крем. Выложить мандарины в дуршлаг и дать хорошо стечь. Сохранить сок. Отложить примерно 10 кусочков мандаринов для украшения. Дать набухнуть желатину в 6 ст.л. сока мандаринов в течение 5 минут. Между тем сбить сливки с ванильным сахаром в твердую пену. Остатки сока мандаринов смешать с сахаром. Растворить желатин помешивая на плите, постепенно добавляя сок мандаринов. Снять кастрюльку с огня. Дать остыть желатину до еле теплого состояния. Вмешать сливки в 2 приема с помощью венчика для взбивания.Мандарины с помощью лопатки для теста ввести в крем. Нанести крем куполообразно на корж, оставляя зазор в 1 см по краю коржа. Верхний корж разрезать на 16 кусочков. Аккуратно, слегка прижимая, уложить верхушками (острыми концами) вверх на куполообразную кремовую массу. Поставить застыть в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей на стол оставшиеся мандарины уложить в центре торта и посыпать их сахарной пудрой.

http://kuking.net/my/modules.php?set_albumName=album75&op=modload&name=gallery&file=index&include=view_album.php

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 19 часов 19 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 56 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 1 час 10 минут назад