Авторизация

сдобного дрожжевого теста

сдобного дрожжевого теста

Marga

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

1. Вот рецепт сдобного дрожжевого теста (для пончиков, сладких пирогов и т.д.):
1 кг муки
50 г дрожжей
3/4 ст. сахара 6 яиц
~ 1 ст теплого молока
150 г слив.масла или маргарина (размягченного)
1 ч.л. экстракта ванили (или порошок)
1 ч.л. натертой лимонной цедры
щепотка соли (не обязательно)

- Опара (если свежие дрожжи): растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды или молока (от нормы в рецепте) + 1 ч.л. сахара (для лучшего брожения) и оставляем до образования пузырьков.
- В миску кладем муку, дрожжи, сахар, яйца, цедру, слив. масло (или маргарин), ваниль и соль. Постепенно, понемного добавляем молоко и замешиваем тесто.
- Накрываем тесто и оставляем его в тепле, чтобы подошло.
- После приготовления оставить подойти, а затем внести в духовку.

P.S. Я думаю, что подробнее описывать не надо? Для Dlav я описывала подробнее.

2. Вот рецепт обычного дрожжевого теста, из которого я пеку пироги-пирожки (беляши) с мясом, капустой и т.д.
1 кг муки
2 1/2 ст. теплой воды или молока
2 ст.л. сахара
2 яйца
4 ст.л. раст.масла (иногда добавляю больше, чтобы тесто не липло к рукам)
1 ч.л. соли без вверха
50 г дрожжей

- Приготовление описано выше. Тесто должно подойти два раза.

Получается 40-42 пирожка.

P.S. Эти виды теста можно жарить в масле и печь в духовке.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ирина

    Картофель ПОСЛЕ капусты????????????? полный бред. картофель можно готовить долго... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 47 минут назад
    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 6 часов 4 минуты назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 11 часов 12 минут назад