Авторизация

Zapekanki( ris s vishnjami , Lapsha s mjasom i Syrom)

Zapekanki( ris s vishnjami , Lapsha s mjasom i Syrom)

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ВИШНЯМИ
На 4 порции:

1 лимон
1/2 литра молока
соль
150 г сахара
2 пакетика ваниль. Сахара
20 г сливочного масла
100 г риса
1 стакан кислой вишни (370 г)
2 терпких яболка
4 яйца
корицы
100 г миндала (измельчить)
2 апельсина
2 ч.л. крахмала
сахарная пудра по вкусу

Из лимона выжать сок и срезать цедру. Вскипятить цедру с молоком, 1 щепоткой соли, 50 г сазара и маслом. Всыпать рис и постоянно помешивая варить на небольшом огне минут 30.
Яблоки почистить, нарезать кубиками и полить их соком лим.
У яиц отделить белки от желков. Белики взбить с щепоткой соли в тугую пену, всыпая 75 г сахарного песка. Рис снять с плеты, быстр ввести в него желтки и приправить корицей. Вмешать взбитый белок и миндаль.
Духовку нагреть до 220С. Высокую форму смазать маслом и посыпать чуть сухарями. Слоями уложить рис, вишни (без сока, дать ему стечь!), яблоки. Посыпать молотым миндалем и сахарным песком. Запекать примерно 35 мин.
Вскипятить вешневый сок, выжать сок из апельсинов. Добавить крахмал в сок из апельсинов и хорошо размешать. Затем добавить это в вишневый сок (добавить сахар по вкусу, можно немного апель. Цедры, но это уже дело вкуса). Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой и подать к ней получившийся соус.




ЛАПШЕВИК С СЫРОМ ТРЕХ СОРТОВ
На 4 порции:

1 стручок красного перчика (или сухого горького)
1 лук
3 ст.л. олив. Масла
20 г слив. Масла
250 г говяж. Фарша (я делала 50 на 50)
1-2 дольки чеснока
1 банка томатов с соб. Соку (400 г)
сух. базили или орегано, мускатный орех на вкус
соль, перец
400 г макарон
125 г натертого сыра моцарелла
125 г натертого сыра пармезан
125 г натертого сыра эмменталь
3 яйца
100 г сметаны

Из стручка перца удаляем зернышки и рубим его. Луковицу нарезаем мелкими кубиками. Но сковородке на 2 ст.л. олив. и сливоч. масла жарим лук до прозрачности. Красный перец и фарш кладем в сковородку с луком и жарим до тех пор, пока мясо не станет рассыпчатым. Затем добавляем чеснок и помидоры (порезать если большие куски) с соком в мясо. Все это готовим на сред. огне мин 15. Затем приправляем специями, травками.
В это время варим макароны. Когда они будут готовы, дать стечь воде и добавить сыр моцарелла.
Нагреть духовку до 200С.
Форму для выпечки смазыать маслом. Положить макароны, затем по 100 г сыра пармезан и эмменталь, добавить мясо с овощами и закрыть слоем макарон.
Яйца перемешать со сметаной, приправить мускат. орехом и залить полученной смесью запеканку. Сверху посыпть оставшимся сыром и в духовку на примерно 40 минут.





Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 6 часов 35 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 11 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 12 часов 26 минут назад