Авторизация

Мусс из лосося с винным желе.

Мусс из лосося с винным желе.

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится


200гр свежего лосося без костей и кожицы
200гр.копчённого лосося,нарезанного тонкими ломтиками
пакутик сливок(200гр)15%
соль,свежемолотый перец,1ч.л.лимонного сока
8 гр.желатина
укроп для украшения

для желе
200 гр.сухого белого вина
8 гр.желатина
соль


Как готовить

Свежий лосось 2 раза залить кипятком(в оригинале берётся сырой-я не посмела-побоялась).Перемешать в блендере с копчёным лососем,соком лимона,слегка взбитыми сливками ,солью,перцем.Желатин развести в 2-3 ложках кипячённой воды,разогреть и добавить в смесь.
В приготовленные формочки выложить на дно кусочки очень тоненького копч. лосося.Сверху залить полученным муссом.Поставить в холодильник для застывания.
Для жиле.
Желатьн разогреть прямо в вине,добавить соль и положить в холодильник для застывания.
готовится всего за полчаса.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 2 часа 33 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 11 часов 10 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 8 часов 24 минуты назад