Авторизация

Сливочный крем

Сливочный крем

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 1/4 стакана сахара
5 белков
500г масла (из холодильника)
1 чл ваниль

1. В кастюле смешайте сахар с 2/3 стакана воды и доведите до кипения. Кипятите сироп пока его температура не достигнет 110-115

2. Пока сироп варится, взбейте белки, как на безе. Не переусердствуйте.

3. Постоянно взбивая михером, осторожно добавляйте горячий сах. сироп тонкой струйкой. Взбивайте ок. 3 мин. Затем, добавляйте масло маленькими кусочками пока не получится однородный крем. В конце, влейте ваниль.


Из этого рецепта получается 4-41/2 стакана крема.



Как готовить

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 49 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 26 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 10 часов 40 минут назад