Авторизация

Говяжье сердце в кисло - сладком соусе

Говяжье сердце в кисло - сладком соусе

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1/4 часть сердца (у меня целое сердце вытянуло ~ 2,8 кг.), 2 небольшие луковицы, горсть белых сушеных белых грибов (можно свежих), горсть крыжовника (у меня был замороженный красный и зеленый), лавровый лист, тимьян, соль и сахар по вкусу, немного раст. масла и немного семян кунжута.


Как готовить

Сердце очистить от внешнй пленки...она снимается очень легко...нарезать кусочками.
На разогретую сковородку налить немного раст. масла и положить подготовленное сердце...посолить, перемешать и накрыть крышкой...уменьшить нагрев до среднего состояния.
Тушить сердце после выделения жидкости ~ 15 мин....уменьшить нагрев до минимума...у меня э/плита, я ставила на 1.
Добавить грибы и тушить еще 15 мин.
Добавить горсть крыжовника...я ложила его не размораживая...как помягчеет, раздавить вилкой и продолжать тушить...
Как только вода выкипит и останется масло и вытопившейся жирокс, добавить нарезанный лук...все прожарить и добавить воды...накрыть крышкой и тушить почти до готовности.
У меня весь процесс приготовления блюда занял ~ 2 ч.
За 30 мин. до готовности добавить тимьян, лавровый лист и семена кунжута.
За 15 мин до готвности добавить сахар по вкусу.
Все...блюдо готово!!!...должно получится сердце кусочками во вкусняцкой кисло-сладкой подливке
Если крыжовник сильно кислый, то брать его надо поменьше...тут главное соблюсти баланс кислоты .
Да, ягоды и фрукты можно брать любые, но содержащие кислинку...смородину, вишню (без косточек), сливы и т.п.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    73ab be at is soft cheap comprare is ato forum... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 42 минуты назад
    alt
    par

    e0aa safe generic viagra websites efectos del viagra generico... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 1 минута назад

    очень аппетитно, ммм... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 32 минуты назад