Авторизация

Гуляш из сердца, фасоли и овощей

Гуляш из сердца, фасоли и овощей

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Обработанное сердце ~ 600-700 г., фасоль ~1 - 1,5 ст., 1 луковица, 4-5 небольших помидор, 1 небольшая морковь, 1 сладкий перец, соль, сахар по вкусу, зелень укропа.

раст. масло для жарки.

мука, майонез.


Как готовить

Фасоль замочить на ночь, отварить с добавлением соли, растолочь в пюре.
Сердце отварить целым куском с добавлением перца, лаврового листа и соли.
Перец почистить от семечек и нарезать на кусочки.
Морковь, лук также почистить и мелко нарезать.
Измельчить на небольшие кусочки помидоры.
Сердце нарезать на кусочки толщиной ~0,8 см. и длиной ~ 2-2,5 см.
Каждый кусочек обмакнуть в майонезе, затем в муке и жарить на разогретой сковороде с добавлением раст. масла до румяной корочки с обеих сторон. Сковороду брать с высокими бортиками.
Обжаренные кусочки убрать со сковороды на отдельную посуду.
По необходимости добавить масла и обжарить нарезанный перец, затем добавить лук, потом морковь, потом помидоры, дать немного потушиться.
Добавить фасолевое пюре и залить процеженным бульоном, оставшемся после варки сердца, но не всем, а так, чтобы получилась средняя консистенция.
Дать покипеть немного, добавить по вкусу сахар, положить обжаренное сердце, снова дать закипеть, положить нарезанную зелень укропа и убрать с плиты.
Дать немного настоятся

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 15 часов 52 минуты назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (963) 654-49-85... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 11 часов 21 минута назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (969) 034-32-04... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 11 часов 22 минуты назад