Авторизация

Блюда из фасоли

Блюда из фасоли

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

ФАСОЛЬ С ЧЕРНОСЛИВОМ, МОРКОВЬЮ И МЕДОМ.
стакан фасоли замочить на несколько часов в холодной воде, затем отварить до готов-ности. ! ст. чернослива промыть, замочить в небольшом количестве воды. Морковь (граммов 200) мелко нарезать и потушить на сливочном масле (его д.б. достаточно много) с небольшим количеством воды из-под чернослива. Соединить тушеную мор-ковь с вареной фасолью, добавить порезанный чернослив, 4 ст.л. меда и тушить минут 15. Посыпать 1/2 стакана поджаренных грецких орехов и с удовольствием съесть.

ЛОБИО
Коричневую фасоль засы-пать в небольшую кастрюлю. За-лить водой \\кастрюля должна быть почти полной\\, поставить на маленький огонь, ва-рить очень долго, часа 4-5 \\если предварительно замочить - на ночь\\ можно варить по-меньше. В любом случае проверять по готовности. Воду доливать до начального уров-ня. Подготовить заправку: 3-4 луковицы, 6-7 зубчиков чеснока, по 1 пучку всей зелени - укроп, петрушка, киндза, базилик, эстрагон \\тархун\\, и один стакан чищеных грецких орехов. Все это провернуть черех мясорубку. Когда фасоль будет готова, слегка раз-мять ее прямо в кастрюле \\разомнется только маленькая часть фасоли\\ это загустит бульон \\он будет коричневым\\, запустить все прокрученное через мясорубку, добавить 50 гр. слив. масла, посыпать 2 ч.ложки хмели-сунели - обязательно, накрыть крышкой и поставить на рассекатель на 15 мин. Через 15 мин выключить газ и посолить по вку-су. приятного аппетита.
Совсем забыла, в последнее время ленюсь варить фасоль - покупаю красную консер-вированную фасоль в банках и в течение 30 мин. все готово.

\"ПАШТЕТИК\".
Когда сварится сливаю почти весь отвар, солю перчу. отдельно обжари-ваю лучок, хорошо на сливочном масле, но экономней на растительном, затем все, что уже приготовлено + грецкие орехи и чеснок закидываю в комбайн ( причем обязатель-но фасоль с тем небольшим количеством отвара, что остался, а лук с жиром в котором жарился) все это в однородный \"паштетик\".

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И СВЕКЛЫ
250 г вареной фасоли, 2 штуки свеклы, по 1/2 чайной ложки сахара и соли, 1 1/2 столо-вой ложки столового уксуса, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка зелени, перец черный молотый по вкусу.
К вареной фасоли добавить нарезанную кубиками отваренную свеклу. Масло расти-тельное, уксус, соль, сахар, мелко нарубленную зелень и молотый перец смешать. Смесью заправить овощи. Перед подачей к столу выдержать один час.

САЛАТ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ И СЛАДКОГО ПЕРЦА
300 г вареной белой фасоли, 1 стручок сладкого перца, 2 головки репчатого лука, 1 долька чеснока, 4 столовой ложки растительного масла, 1 1/2 столовой ложки столово-го уксуса, по 1/2 чайной ложки сахара и соли, зелень, перец черный молотый по вкусу, 1 томат. К вареной фасоли добавить нарезанный соломкой сладкий перец, мелко на-рубленные лук и чеснок. Смешать масло и измельченную зелень. Смесью заправить салат, перемешать и переложить в салатник. Салат украсить дольками Томата.

САЛАТ \"МУРАВЕЙНИК\"
Отварить фасоль в подсоленной воде до готовноности; морковь нарезать соломкой или натереть на терке, лук мелко порезать. Морковь с луком обжарить на растительном масле. В салатницу выложить горкой перемешанные фасоль, морковь, лук с майоне-зом. Украсить по желанию зеленью. фасоль 400 г., морковь 3-4 шт., лук 2 (некрупных) головки, майонез


САЛАТЫ С ФАСОЛЬЮ ИЗ КОПИЛКИ
1. Яйца сварить, мелко порезать, луковицу покрошить. Порезать крабовые палочки. Перемешать. При желании можно добавить банку оливок или маслин без косточек. фасоль 1 банка крабовые палочки 1 упаковка (100 г) яйца 5 шт. лук 1 шт., майонез, оливки 1 банка

2. Порезать кубиками 1 сладкий красный перец и 1 сладкий зеленый перец, 4 средних помидорчика, 2 небольшие луковицы. Выпотрошить туда 1 баночку красной и 1 ба-ночку белой консервированной фасоли. Все посолить по вкусу, залить подсолнечным маслом. белая фасоль 1 банка красная фасоль 1 банка сладкий перец 2 шт. помидоры 4 шт. лук 2 шт., подсолнечное масло, соль

Кидаем все, кроме фасоли, в кухонный комбайн, включаем на 10-20 секунд (кстати можно и ножиком нашинковать, если нет агрегата). Потом это все в миску, засыпаем фасолью, солью и другими приправами по вкусу, заливаем майонезом (тоже по вкусу), премешиваем... Все.

2. фасоль 1 банка крабовые палочки 100 г. капуста 1/3 кочана (среднего)
Из консервированной фасоли слить сок. Маринованные или соленые грибы мелко по-резать. Мелко порезать маринованые огурчики. При желании можно добавить мелко резаную луковку. Все смешать, заправить майонезом или смесью майонеза и сметаны. Посолить по вкусу. фасоль 2-3 банки грибы 2-3 банки (по 300-400 г.) огурцы 1 банка (400-600 г.) луковица 1 шт., майонез, сметана, соль. Мелко нашинковать средний по размеру кочан капусты. Нарезать крабовые палочки (по вкусу 1 или 2 больших упа-ковки). Добавить нарезанные крутые яйца. Добавить консервированную фасоль. Доба-вить мелко нарезанную отварную морковь. Затем добавить зелень (петрушку, укроп). Заправить майонезом по вкусу, посолить. капуста 1 кочан фасоль 1-2 банки крабовые палочки 250-500 г. яйца 3 шт., морковь 3 шт., зелень, майонез

3. Сварить 3-4 картофелины, порезать кубиками, добавить банку консервированной фасоли, мелко нарезанные крабовые палочки, луковицу. Зеленое яблоко предвари-тельно очистить от кожуры, удалить сердцевину мелко порезать. Посолить по вкусу и заправить майонезом. картофель 3-4 шт. фасоль 1 банка крабовые палочки 100 г. лук 1 шт., яблоко 1 шт., майонез

АЛЬПИЙСКИЙ САЛАТ
1 банка красной фасоли (или отварить 100-200 г свежей), 1 банка кукурузы, 2 крупных луковицы фиолетового салатного лука, 1/2 ст. винного уксуса, 2 ст.л. подсолнечного масла, 1 г хмели-сунели, 1 г молотого кориандра, 1 г перца, 1 г имбири.
Заранее (за несколько часов) замариновать лук: порезать, сбрызнуть уксусом или кислым вином, добавить специи. В маринованный лук выложить фасоль и кукурузу. Посолить, заправить маслом, перемешать.
Можно добавить вареный картофель.

5. Банка белой фасоли
Банка шпрот (помять)
Черные сухарики - обжарить лучше бородинский)
Сыр на терке
Чеснок
Зелень
Майонез
Кол-во компонентов по желанию,


СТРУЧКИ ФАСОЛИ С ПОМИДОРАМИ
Фасоль стручковая - 250 г, лук репчатый - 90 г, помидоры - 150 г, масло растительное - 15 г, чеснок - 3 г, уксус винный, пряная зелень, перец, соль.
Стручки фасоли очищают, нарезают, промывают и отваривают в подсоленной воде так, чтобы они не разварились. Отливают немного отвара. Отдельно в растительном масле обжаривают мелко нарезанный лук. Помидоры нарезают, варят, протирают че-рез сито. Отварную фасоль соединяют с подготовленным луком, помидорным пюре, добавляют растительное масло, чеснок и стручковый перец, толченные с солью и раз-веденные отлитым отваром и винным уксусом, все перемешивают и тушат под крыш-кой 5 минут. Затем кладут мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки, укропа, базили-ка, чабера и поддерживают на слабом огне 3 минуты.

Фасоль с луком и помидором
Ингредиенты: 500 г фасоли, 200 г растительного масла, 1 головка репчато-го лука, 2 головки чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты, 5 помидоров, 1 лавровый лист, зелень петрушки, соль, перец.
Способ приготовления: Нарезанный ломтиками лук слегка спассеровать, влить ложку воды, положить мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, томатную пасту, соль, перец и свежие помидоры, очи-щенные от кожицы и семян, все перемешать и прокипятить. Заправить сва-ренную фасоль приготовленным соусом и держать в духовке, пока не выпа-риться почти вся жидкость.
Подается в теплом виде как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 22 часа 33 минуты назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 22 часа 37 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 22 часа 55 минут назад