Уфффф... Ну, наконец-то поспала как человек! С добрым утром, выспавшиеся люди! Надеюсь, все у вас хорошо, и в данный момент вы пьете чай, прогуливаясь по интернету и общаясь с народом. Отлично вас понимаю, сама обычно провожу утро выходного дня именно так. Пока от сна не очнусь.

Так лениво с утра, делать ничего не хочется, и готовить что-то серьезное настроя нет. Уж не сердитесь. Давным-давно я обещалась продемонстрировать приготовление майонеза. Так вот, сегодня самый подходящий момент. Тем более, что при наличии майонеза готовка всяческих салатов и прочих блюд - вообще не проблема. Делается это быстро и просто.

Продуктов нужен минимум:

2 желтка, половина стакана подсолнечного масла, пара ложек яблочного уксуса, соль и перец.

Для начала, тщательно отделите белки от желтков. Желтки взбейте до белой пены миксером. Причем, есть одна важная особенность. Чтобы майонез не расслаивался, взбивать нужно в одну сторону. Для этого я с миксера сняла одну насадку. Просто, когда насадки две, они крутятся навстречу друг другу. Так вот, чтобы взбивание происходило в одну сторону – отложим пока одну напарницу в сторону :)

Теперь, не прекращая взбивания, добавляем по каплям подсолнечное масло. Сначала совсем чуть-чуть, потом уже можно смелее подливать, пока не вобьем все, положенное по рецепту. Майонез еще не готов, но эмульсия, как вы видите получилась крепкая, хорошо взбитая, густая.

Теперь надо довести эту смесь до правильного вкуса. Добавить пару столовых ложек уксуса, по щепотке соли и перца. Можно всыпать чайную ложку сахара, и добавить немного горчицы. По желанию и вкусу.

М-м-м, неплохо получилось! Теперь этим майонезом можете заправить любой салат, и радовать себя и своих домашних. Приятного аппетита и доброго вам дня!