Болгарский народ породил не только Филиппа Киркорова и Бисера Кирова, но и такоезамечательное угощение как лечо. "Птица счастья" данного блюда состоит в том, чтолечо можно использовать как приправу или гарнир. Как самостоятельное блюдо лечо подают сдобавлением в него сосисок или колбасы, целиком или нарезанныхкружочками. Очень вкусно лечо поджаренное с яйцом - эдакая мм... лечнаяяишница :)

Приготовить это блюдо очень просто - нужно спуститься в магазин икупить там стеклянную баночку с надписью "ЛЕЧО", благо дружественныеболгары не дадут нам помереть с голоду, уже много лет поставляя наРоссийский рынок этот продукт в самых разнообразных упаковках.Откройте баночку и выложите её содержимое на тарелку. Лечо готово :)

Но для тех, кто не ищет легкий путей и хочет получить настоящее лечо,а не то что продают в банках под данным никнеймом, я все-таки расскажу какприготовить домашнее лечо, которое будет несомненно вкуснее, чем весьгигантский ассортимент лечо в магазинах.

Помидоры на несколько секунд опустите в кипяток.Я конечно понимаю, что это не очень гуманно по отношению к помидорам,но в кулинарии часто приходится измываться таким образом над самымиразнообразными овощами, фруктами и умерщвленными зверями. А каковобедным ракам? Их вообще садисты-повара живыми варят! Выньте помидорыиз кипятка, очистите от кожицы и нарежьте четвертинками.

В большую широкую кастрюлю положите жир и поджарьте на нем до прозрачности нарезанныймелкими кубиками шпик. Лукнашинкуйте полукольцами и подрумяньте его до светло-коричневого цвета со шпиком вместе.

Добавте паприку, быстро размешайте и тотчас же положите нарезанные зеленый перец ипомидоры, которые вы приготовили ранее. Посолите и тушите сначала без крышки на сильном огне,затем, когда часть жидкости выпарится, под крышкой, на умеренном огне до готовности.