Авторизация

Уорчестерский соус

Как готовить

сильно концентрированный соус, продается в готовом виде. Основу уорчестерского соуса составляет томатная паста, но на нее приходится все же лишь треть общей массы соуса, а на две трети он состоит из других компонентов – ямайского и черного перца, гвоздики, имбиря, лука (в порошке), мясного бульона, муки, соли, сахара, вина или винного уксуса, так что в отличии от всех соусов на томатной основе в этом вкус томата совсем не доминирует, а, наоборот, скрыт до неузнаваемости.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Masha

    А как же анчоусы?

    добавлено 10.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dmitry

    никогда в вустерском соусе не было томатной пасты!!

    добавлено 30.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ирина

    Да и подача рецепта унылое гггг....... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 33 минуты назад

    Хан Соло лучшний... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 58 минут назад
    alt

    Для начинки взяла 4 яйца, увеличила количество масла до 200 г (125 показалось сл... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 18 часов 2 минуты назад