Авторизация

Шампанское

Как готовить

Игристое виноградное вино, насыщенное углекислым газом при естественном брожении. Создано в 1670 г. французским монахом по имени Дом Периньон. Его родина - провинция Шампань, самый северный винодельческий район Франции.

Шампанское вырабатывается из таких сортов винограда, как Шардоне (Chardonnay), Пино Меньер (Pino Meunier) и Пино Нуар (Pino Noir), и разливается в бутылки с толстыми стенками, способными выдержать внутреннее давление вырабатываемых вследствие брожения газов. В зависимости от содержания сахара шампанские вина разделяются на сладкие (doux)

В настоящее время шампанское классифицируется по процентному содержанию сахара. Брют содержит до 0,3% сахара, сухое – до1,3% сахара, полусухое – до 5%, полусладкое – до 8%, сладкое – до 10% сахара. Шампанское имеет крепость в пределах 10-12,5°.

Смотрите также

Шампанские вина
Игристые вина: в поисках замены шампанскому
Подарок для любителя шампанского

Последние новости

Открытое шампанское теперь можно хранить
Вкус шампанского скрывается в пузырьках

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    мия

    подскажите пожалуйста,сколько времени можно хранить закрытую бутылку шампанского.в прошлом году купили 4 бутылки,2 распили ,остались ещё две.можно ли их использовать год спустя.

    добавлено 11.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Приготовил по Вашему рецепту. Вкусно. Очень вкусно, и домашним понравилось. Стар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 9 часов 41 минута назад
    alt

    Сначала взял не достаточно масла,в итоге геркулес стал твердым и хрустящим. Тогд... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 11 часов 25 минут назад
    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 17 часов 39 минут назад