Авторизация

ЗЕЛЕНЬ ПРОВАНСА

Ароматная смесь из сушеных трав (Herbes de Provеnce), которая была придумана во Франции, в Провансе, в 1970х годах. Обычно в эту смесь входит розмарин, душица (майоран), базилик, лавровый лист, тимьян, и иногда цветы лаванды и другие травы. Пропорции зависят от производителя. Вкус тимьяна обычно доминирует.

Зелень Прованса часто используется для придания аромата блюдам из мяса и рыбы, запеченным под грилем, а также овощным рагу. Смесь можно добавить в блюда до и в течение приготовления, или настаивать на ней масло, чтобо оно придало аромат продуктам. Их редко добавляют после окончания приготовления.

На заметку

Кухня Прованса
Пряные травы и пряные смеси для салатов
Пряные травы и пряные смеси для супов, щей и борщей
Пряные травы и пряные смеси для мясных блюд
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям

    Сейчас на форуме