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Îïèñàíèå: |
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êóëèíàðíûé ãëîññàðèé |
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| Ðàçäåë: |
ìåêñèêàíñêàÿ êóõíÿ |
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 Èñïàíèè è Ìåêñèêå ýìïàíàäà (÷òî îçíà÷àåò "æàðåíîå â òåñòå") è ýìïàíàäèòà (ìàëåíüêàÿ ýìïàíàäà) — ýòî ñëîåíûå ïèðîæêè êàê ñî ñëàäêîé, òàê è ñ îñòðîé íà÷èíêîé. Êëàññè÷åñêàÿ ýìïàíàäà ïîÿâèëàñü â Ãàëèöèè è íà÷èíÿåòñÿ êóðèöåé, ðåï÷àòûì ëóêîì è îñòðûì ïåðöåì. Äðóãèå òèïè÷íûå íà÷èíêè — èç äàðîâ ìîðÿ èëè ìÿñíîãî ôàðøà ñ îâîùàìè, òðàâàìè è ïðÿíîñòÿìè. Ïî ôîðìå è ðàçìåðó ïèðîæêè ìîãóò áûòü ðàçíûìè: ñ çóá÷àòûì êðàåì â ×èëè è Àðãåíòèíå èëè ñîâñåì ìàëþñåíüêèìè, "íà îäèí çóá".
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ïîäåëècü ðåöåïòîì
ðàññêàæè äðóçüÿì
çàíåñè â áëîêíîò
ðàñïå÷àòàé
äîáàâü êîììåíòàðèé
äîáàâü ôîòîãðàôèþ