| ДУРИАН |
|
 |
| |
Описание: |
|
кулинарный глоссарий |
 |
| |
Тропический фрукт растет в Малайзии, Индонезии, Тайланде и южных Филиппинах. Репутация его опережает. Хороший дуриан обладает сладким вкусом, гладкой текстурой, насыщенным, как заварной крем, вкусом, напоминающим банан, манго, ананас, переспелую папайю и ваниль. Некоторые называют его королем фруктов, относятся как к афродизиаку, а другие ненавидят за его невыносимый запах.
Отвратительный запах издает колючая кожура. Размером с футбольный мяч, тяжелый для своего размера фрукт обладает толстой кожурой с колючками зеленого (желтого в спелом состоянии) цвета. Внутри фрукт разделен на разделы, отделенные белыми стеночками, в каждом разделе три-четыре крупных блестящих семечка от бежевого до ярко-желтого цвета (в зависимости от сорта и спелости дуриана). Внутри спрятаны крупные семечки с кремовой мякотью, которые вознаградят своим вкусом каждого, кто справится с запахом.
Дуриан используют для приготовления варений, мороженого и конфет. Мороженое из дуриана продается в Азии, но в него добавляют дуриановую эссенцию.
Смотрите также
Экзотические тропические фрукты
Кухня Малайзии
Фрукт запретили продавать на рынке
|
|
|
|
|
| Смотрите также: КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Д
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
флоризел |
|
| Добавлено: |
05-03-2006 19.56 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
купили за 7 баксов в магазине, ради интереса, сначала убил запах, помесь коровьего *овна, сдохшей крысы и канализации. ТАКОГО ЗАПАХА Я НИКОГДА ЕЩЁ НЕ ВСТРЕЧАЛ В ЖИЗНИ. начали пробовать, похоже на безвкусшую шнягу. которая ещё и воняет..........итого: русской душе такого никогда не оценить, как же они там живут, если они такое говно едят?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Fatboy |
|
| Добавлено: |
19-09-2006 13.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Брали в Тае с женой за 2 доллара примерно. В зеленом состоянии практически не пахнет, но в спелом, желтоватом состоянии вонь как на овощебазе, где сгнил весь лук.... На вкус (если зажать нос) напоминает клубнику с бананом со сливками. Очень вкусно, но я есть не смог. Жена лопала с большим удовольствием. Надо сказать что дуриан обладает высоким тонизирующим эффектом. На ночь лучьше не есть, до утра не заснешь (нам в принципе было в кайф!) :)
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Д
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
