 |
| |
Описание: |
|
кулинарный глоссарий |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| |
Маленькие итальянские клецки. Их делают из картофеля, обычно овальной формы длиной 2-3 см. Ньокки подают также, как макароны - с соусом и часто с тертым сыром Пармезан и черным молотым перцем. Они идально подходят для быстрого ужина, занимают всего несколько минут на приготовление.
Продаются свежие ньокки и ньокки в вакуумной упаковке. У свежих ньокк легче тестура, но по вкусу они очень похожи.
Существует путаница из-за того, что бывает тип макарон с таким же названием - ньокки. Это маленькие макароны в форме ракушек, похожие по форме на ньокки.
Использование: подавайте ньокки как быструю легкую закуску или как основное сытное блюдо. Особенно хороши сырные и томатные соусы. Ими можно посыпать супы и гуляши.
Хранение: хранить свежие ньокки можно в холодильнике до 1 месяца, откртую упаковку использовать в течение 48 часов. Ньокки в вакуумной упаковке можно хранить в темном сухом шкафу до 3х месяцев. Открытые нужно съесть в течение 3х дней.
Приготовление: картофельные ньокки готовятся также, как макароны - в кипящей воде в течение нескольких минут, пока они не поднимутся на поверхность. Затем их нужно слить и подавать с соусом.
Мастер-класс по приготовлению ньокк
Рецепты с ньокками
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
