 |
| |
Описание: |
|
кулинарный глоссарий |
 |
| |
Цитрусовое дерево с шаровидной кроной семейства рутовых. Его родиной считается Южный Китай. В России первые оранжерей апельсина появились в начале XVII в. В настоящее время у нас продается около 200 различных сортов и форм плодов апельсина которые широко используются в кулинарии. Многочисленные сорта апельсина культивируют более 4 тысяч лет.
В плодах апельсина содержатся сахара, лимонная кислота, витамины С, группы В, Р, в кожуре - эфирное масло.
В домашней кулинарии апельсины используются как в свежем, так и в переработанном виде. Из них готовят соки, джемы, конфитюры. Из корочек апельсина получают эфирное масло и готовят цукаты.
АПЕЛЬСИНОВЫЕ ИДЕИ:
- Выдавливайте немного апельсинового сока в мясные гуляши.
- Свежий апельсиновый сок - прекрасно выдавливать над рыбой для придания рыбе свежего цитрусового аромата.
- Апельсиновый сок, смешанный с бальзамическим уксусом и оливковым маслом - отличная заправка для салатов.
- Порезать 3 апельсина и перемешать с полосками 1 красной луковицы и 2 ст л порезанной мяты, сбрызнуть оливковым маслом и приправить. Сверху положить копченую скумбрию и подавать как закуску.
Рецепты с апельсинами.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
