Авторизация

Кольраби

Разновидность капусты с утолщенным съедобным стеблем. В пищу используется утолщенный надземный стебель растения, напоминающий своей округлой формой крупную репу. По вкусу кольраби похожа на «сахарную» кочерыжку белокочанной капусты, но мякоть ее значительно нежнее и мягче. Используют кольраби для тушения, в овощные супы и салаты, мелко нарезав соломкой. Свежую кольраби используют в тертом виде (на мелкой терке) как салат, без каких-либо добавок.

Перед использованием капусту очистить от кожуры. Если используете кольраби в салате, тонко нашинкуйте и подавайте с заправками из сока лайма, соевого соуса и чили или с горчичным винегретом. Она хорошо сочетается с креветками, тофу, морковью и огурцом, а также с арахисом, курицей и рыбой.

Попробуйте такие салаты

Салат из кольраби
Салат из кольраби
Салат из кольраби
Салат из кольраби по-восточному
Салат из кольраби с морковью
Салат из кольраби с майонезом
Салат из кольраби с яблоком и кремовой горчичной заправкой

Смотрите также

Энциклопедия капусты
Добавление комментария

Комментариев пока нет. Станьте первым.

Расскажи друзьям

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5065 человек
А вы знаете что..

чтобы сохранить белки и желтки свежими, их нужно выложить в посуду, залить холодной водой и поставить в холодное место?