Авторизация

Маракуйя (маракуя)

Древняя тропическая культура рода Passiflora, дающая овальные фрукты желтого или темно-фиолетового цвета (в зрелом виде), вырастающие на лозах. Родом из Бразилии, но в настоящее время культивируемая в Австралии, странах Южной Америки и Южной Африке. Выбирайте крупные тяжелые фрукты с темно-фиолетовой кожурой. Внутри фрукта с непритязательно сморщенной кожурой скрываются сладкие, желтовато-зеленые семена.

Маракуйя выращивается ради сока, который часто добавляют в другие фруктовые соки для аромата.

Использование:

Кожура не используется, но ароматная мякоть очень вкусна как просто так, так и в кремах для тортов, в соусах и фруктовых салатах.
В Бразилии существует популярный десерт - мусс из маракуйи, семечки маракуйи используются для украшения тортов. Некоторые считают, что слишком много семян маракуйи вызывают сонливость.

Хранение:

Спелый фрукт хранится в холодильнике до 5 дней.

Подготовка:

Порежьте фрукт пополам и выскоблите семечки ложкой. Семена съедобны, но если вы предпочитаете от них избавиться, их можно прорететь через сито и использовать только сладкий сок.

Попробуйте

Как чистить маракуйю
Десерт с маракуйей и малиной
Желе из розового шампанского и маракуйи
Крем-брюле с маракуйей и папайей
Мусс с розовым грейпфрутом и соусом с маракуйей
> Рецепты с маракуйей
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Тери

    обажаю маракую. тут она желтая. местные делают из неё сок. мои дети любят прям так ложкой есть:)она действительно вызывает сонливость ,мой муж использовал таблетки чтоб спать, а теперь 2 стакана напитка(сорри но назвать соком я не могу это) из маракужи(по португальски она зовется маракужа) и спит всю ночь.

    добавлено 5.06.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Зоряна

    ммм... купила я маракую зеленую, с гладкой шкуркой, от поморщенной отказалась... кто ж знал, что та спелее ))) разрезала. запах почему-то напомнил ананас, но сок ооочень кислый, не смогла есть. нашла выход-красиво выложила мороженое в креманку и сверху полила этим соком с косточками. вот это было класс!!! )))

    добавлено 16.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме