Авторизация

Маракуйя (маракуя)

Древняя тропическая культура рода Passiflora, дающая овальные фрукты желтого или темно-фиолетового цвета (в зрелом виде), вырастающие на лозах. Родом из Бразилии, но в настоящее время культивируемая в Австралии, странах Южной Америки и Южной Африке. Выбирайте крупные тяжелые фрукты с темно-фиолетовой кожурой. Внутри фрукта с непритязательно сморщенной кожурой скрываются сладкие, желтовато-зеленые семена.

Маракуйя выращивается ради сока, который часто добавляют в другие фруктовые соки для аромата.

Использование:

Кожура не используется, но ароматная мякоть очень вкусна как просто так, так и в кремах для тортов, в соусах и фруктовых салатах.
В Бразилии существует популярный десерт - мусс из маракуйи, семечки маракуйи используются для украшения тортов. Некоторые считают, что слишком много семян маракуйи вызывают сонливость.

Хранение:

Спелый фрукт хранится в холодильнике до 5 дней.

Подготовка:

Порежьте фрукт пополам и выскоблите семечки ложкой. Семена съедобны, но если вы предпочитаете от них избавиться, их можно прорететь через сито и использовать только сладкий сок.

Попробуйте

Как чистить маракуйю
Десерт с маракуйей и малиной
Желе из розового шампанского и маракуйи
Крем-брюле с маракуйей и папайей
Мусс с розовым грейпфрутом и соусом с маракуйей
> Рецепты с маракуйей
Добавление комментария
photo_user
Тери

обажаю маракую. тут она желтая. местные делают из неё сок. мои дети любят прям так ложкой есть:)она действительно вызывает сонливость ,мой муж использовал таблетки чтоб спать, а теперь 2 стакана напитка(сорри но назвать соком я не могу это) из маракужи(по португальски она зовется маракужа) и спит всю ночь.

добавлено 5.06.2012

photo_user
Зоряна

ммм... купила я маракую зеленую, с гладкой шкуркой, от поморщенной отказалась... кто ж знал, что та спелее ))) разрезала. запах почему-то напомнил ананас, но сок ооочень кислый, не смогла есть. нашла выход-красиво выложила мороженое в креманку и сверху полила этим соком с косточками. вот это было класс!!! )))

добавлено 16.01.2011

Расскажи друзьям

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5096 человек
А вы знаете что..

что у нас есть форум русские за границей?