Авторизация

Маракуйя (маракуя)

Древняя тропическая культура рода Passiflora, дающая овальные фрукты желтого или темно-фиолетового цвета (в зрелом виде), вырастающие на лозах. Родом из Бразилии, но в настоящее время культивируемая в Австралии, странах Южной Америки и Южной Африке. Выбирайте крупные тяжелые фрукты с темно-фиолетовой кожурой. Внутри фрукта с непритязательно сморщенной кожурой скрываются сладкие, желтовато-зеленые семена.

Маракуйя выращивается ради сока, который часто добавляют в другие фруктовые соки для аромата.

Использование:

Кожура не используется, но ароматная мякоть очень вкусна как просто так, так и в кремах для тортов, в соусах и фруктовых салатах.
В Бразилии существует популярный десерт - мусс из маракуйи, семечки маракуйи используются для украшения тортов. Некоторые считают, что слишком много семян маракуйи вызывают сонливость.

Хранение:

Спелый фрукт хранится в холодильнике до 5 дней.

Подготовка:

Порежьте фрукт пополам и выскоблите семечки ложкой. Семена съедобны, но если вы предпочитаете от них избавиться, их можно прорететь через сито и использовать только сладкий сок.

Попробуйте

Как чистить маракуйю
Десерт с маракуйей и малиной
Желе из розового шампанского и маракуйи
Крем-брюле с маракуйей и папайей
Мусс с розовым грейпфрутом и соусом с маракуйей
> Рецепты с маракуйей
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тери

    обажаю маракую. тут она желтая. местные делают из неё сок. мои дети любят прям так ложкой есть:)она действительно вызывает сонливость ,мой муж использовал таблетки чтоб спать, а теперь 2 стакана напитка(сорри но назвать соком я не могу это) из маракужи(по португальски она зовется маракужа) и спит всю ночь.

    добавлено 5.06.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Зоряна

    ммм... купила я маракую зеленую, с гладкой шкуркой, от поморщенной отказалась... кто ж знал, что та спелее ))) разрезала. запах почему-то напомнил ананас, но сок ооочень кислый, не смогла есть. нашла выход-красиво выложила мороженое в креманку и сверху полила этим соком с косточками. вот это было класс!!! )))

    добавлено 16.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям

    Сейчас на форуме