| Маракуйя (маракуя) |
|
 |
| |
Описание: |
|
кулинарный глоссарий |
 |
| |
Древняя тропическая культура рода Passiflora, дающая овальные фрукты желтого или темно-фиолетового цвета (в зрелом виде), вырастающие на лозах. Родом из Бразилии, но в настоящее время культивируемая в Австралии, странах Южной Америки и Южной Африке. Выбирайте крупные тяжелые фрукты с темно-фиолетовой кожурой. Внутри фрукта с непритязательно сморщенной кожурой скрываются сладкие, желтовато-зеленые семена.
Маракуйя выращивается ради сока, который часто добавляют в другие фруктовые соки для аромата.
Использование:
Кожура не используется, но ароматная мякоть очень вкусна как просто так, так и в кремах для тортов, в соусах и фруктовых салатах.
В Бразилии существует популярный десерт - мусс из маракуйи, семечки маракуйи используются для украшения тортов. Некоторые считают, что слишком много семян маракуйи вызывают сонливость.
Хранение:
Спелый фрукт хранится в холодильнике до 5 дней.
Подготовка:
Порежьте фрукт пополам и выскоблите семечки ложкой. Семена съедобны, но если вы предпочитаете от них избавиться, их можно прорететь через сито и использовать только сладкий сок.
Попробуйте
Как чистить маракуйю
Десерт с маракуйей и малиной
Желе из розового шампанского и маракуйи
Крем-брюле с маракуйей и папайей
Мусс с розовым грейпфрутом и соусом с маракуйей
> Рецепты с маракуйей
|
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
Маракуйя (маракуя)
| |
Добавил[a]: |
|
Зоряна
|
|
| Добавлено: |
16-01-2011 15.11 |
|
| Оценка: |
4
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ммм... купила я маракую зеленую, с гладкой шкуркой, от поморщенной отказалась... кто ж знал, что та спелее ))) разрезала. запах почему-то напомнил ананас, но сок ооочень кислый, не смогла есть. нашла выход-красиво выложила мороженое в креманку и сверху полила этим соком с косточками. вот это было класс!!! )))
|
|
|
|
|
|
Маракуйя (маракуя)
| |
Добавил[a]: |
|
Тери
|
|
| Добавлено: |
05-06-2012 01.48 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
обажаю маракую. тут она желтая. местные делают из неё сок. мои дети любят прям так ложкой есть:)
она действительно вызывает сонливость ,мой муж использовал таблетки чтоб спать, а теперь 2 стакана напитка(сорри но назвать соком я не могу это) из маракужи(по португальски она зовется маракужа) и спит всю ночь.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
