Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: телятина
Картофель Дофине Супы-пюре Коктейльные закуски
 Пекан
 
  Описание:   кулинарный глоссарий
 
Дерево семейства ореховых (Carya illinoinensis). Плоды с коричневыми орехами почти цилиндрической формы, достигающими в среднем до 2.5 см в длину. Внутри орешков находится семя с темно-коричневой кожицей и светло-бежевым орехом внутри. Родина пекана – Северная Америка. Также он произрастает в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.

Орехи пекан очень насыщенные, жирные. Их можно использовать сырыми или для приготовления блюд, особенно, сладких десертов, но иногда и в несладких блюдах. Самое популярное блюдо с пеканом - американский пирог-пекан.

Лучше всего употреблять пекан только что очищенный от скорлупы. Неочищенный пекан пекан может храниться до 6 месяцев в сухом прохладном месте в плотно закрытом контейнере. Очищенный можно хранить в холодильнике до 3 месяцев, либо заморозить до 6 месяцев. Хранить пекан нужно осторожно, так как из-за высокого содержания жира, он легко портится, становится прогорклым.

Пекан - богатый источник дубильной кислоты, витамина Е; орехи пекан также обладают противораковыми свойствами. Если есть их в маленьких количествах могут снизить уровень холестерина. В пекане больше калорий и полиненасыщенных жиров, чем в других орехах (70%), поэтому его нужно употреблять умеренно (по ложке пять раз в день) вместо жирных продуктов, а не в добавление к ним.

Смотрите также

Энциклопедия орехов

Попробуйте

Пирог с орехами пекан
Пирог с орехами пекан и сливками с виски
Банано-карамельный чизкейк и карамельно-пекановым соусом
Бри, запеченный целиком с пеканом и медом



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
Пекан
Смотрите также: КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Эмилотта
Добавлено: 13-09-2006 07.02
 
  Комментарии:   И где же продают сие чудо? Ни разу в продаже не встречала.
 
Добавлено: 13-09-2006 23.10
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно поджарить эти орехи в духовке минут 10.
 
  Добавил[a]:   LILI
Добавлено: 04-10-2006 10.46
 
  Комментарии:   MNE KAJETSA SHTO ETO TOJE SAMOE SHTO I (GRECKIE OREXI).
 
  Добавил[a]:   Cracker
Добавлено: 08-10-2007 17.57
Оценка:
 
  Комментарии:   В сент. были с женой в Сочинском Дендрарии,т.вот,местный ученый рассказал про этот пекан очень интересные вещи.Этот орех содержит 5 из 7 необходимых нам аминокислот,самое главное препятствует процессу старения.Привёл пример,В Абхазии живут две так наз.,старушки,одной 87,больше 60 не дают,др. 57,выглядит на 35.Едят этот пекан и не знают,что такое болеть.Вот так.
 
  Добавил[a]:   Cracker
Добавлено: 08-10-2007 18.01
Оценка:
 
  Комментарии:   Есть сырым.По 3 шт. с утра,ну и само собой здоровый образ жизни никто не отменял.

 
Смотрите также: КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru