Авторизация

Баранина, продукт на букву б, мясо овец полезно из-за наличия в нем белка, ценного для организма, при том что жира в нем меньше, чем в свинине в 3 раза, и в 4 меньше, чем холестерина.

Продукт этот легко усваивается и содержит массу микроэлементов и витаминов группы В, что делает его незаменимым в диетическом питании. Из-за большого содержания железа в бараньем мясе его рекомендуют ослабленным и страдающим анемией людям для повышения уровня гемоглобина.

Мясо это нужно включить в свой рацион людям, находящимся в стрессовых ситуациях или подверженных депрессивным состояниям, витамины группы В поддерживают нервную систему.

Белки в баранине представлены аминокислотами, поддерживающими нормальное функционирование всех систем организма, лецитин регулирует содержание холестерина. Кроме большого содержания витамина В, в мясе присутствуют и прочие жизненно необходимые: Е, К, D.

Не смотря на многие полезные качества баранины, людям пожилого возраста рекомендуется ограничить употребление этого мяса. В нем есть вещество, которое может спровоцировать заболевание артритом, особенно если есть предрасположенность к нему.

Не рекомендуется в качестве прикорма давать баранину маленьким детям из-за не сформировавшегося у них ЖКТ, а также людям с проблемами пищеварения.

При выборе продукта нужно помнить о следующем: чем темнее цвет мяса, тем оно от более старого животного, светло - красный - от молодых барашков, оно более ценно и лучше поддается кулинарной обработке.

При выборе части туши следует руководствоваться и тем, какое блюдо будет из него готовиться, задняя ножка практически универсальна, ее можно запекать, делать котлеты, жарить или варить.

Баранина, продукт на букву б, мясо овец полезно из-за наличия в нем белка, ценного для организма, при том что жира в нем меньше, чем в свинине в 3 раза, и в 4 меньше, чем холестерина.

Продукт этот легко усваивается и содержит массу микроэлементов и витаминов группы В, что делает его незаменимым в диетическом питании. Из-за большого содержания железа в бараньем мясе его рекомендуют ослабленным и страдающим анемией людям для повышения уровня гемоглобина.

Мясо это нужно включить в свой рацион людям, находящимся в стрессовых ситуациях или подверженных депрессивным состояниям, витамины группы В поддерживают нервную систему.

Белки в баранине представлены аминокислотами, поддерживающими нормальное функционирование всех систем организма, лецитин регулирует содержание холестерина. Кроме большого содержания витамина В, в мясе присутствуют и прочие жизненно необходимые: Е, К, D.

Не смотря на многие полезные качества баранины, людям пожилого возраста рекомендуется ограничить употребление этого мяса. В нем есть вещество, которое может спровоцировать заболевание артритом, особенно если есть предрасположенность к нему.

Не рекомендуется в качестве прикорма давать баранину маленьким детям из-за не сформировавшегося у них ЖКТ, а также людям с проблемами пищеварения.

При выборе продукта нужно помнить о следующем: чем темнее цвет мяса, тем оно от более старого животного, светло - красный - от молодых барашков, оно более ценно и лучше поддается кулинарной обработке.

При выборе части туши следует руководствоваться и тем, какое блюдо будет из него готовиться, задняя ножка практически универсальна, ее можно запекать, делать котлеты, жарить или варить.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

кукуру: Вы не о еврейском бейгале, а о американском багеле рассказываете.... читать далее

alt

РОСТИСЛАВ: ... читать далее

Быстро и вкусно
Салат с курицей, креветками, грибами и хренным майонезом
Перемешать 340 гр холодной курицы, порезанной кубиками, с 75 гр готовых креветок, 100 гр грибов, порезанных и 225 гр отваренной и порезанной картошки. Перемешать с 4 ст л майонеза, перемешанного с 2 ст л хренного соуса. Подавать на листьях зеленого салата.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Февраль / Март
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
272812345
6789101112
13141516171819
20212223242526
Немного о...
Голубых сырах Вкус сыра люди узнали давно, еще Гомер упоминал о достоинствах этого продукта в "Одиссее и "Илиаде". Чревоугодливое человечество открыло новые способы его приготовления, создав множество сортов. К примеру, голубые сыры (разновидность мягких сыров), получившие свое название из-за мраморного рисунка голубого оттенка внутри сырного теста, образуемого плесенью пенициллиум рокфорти. При производстве голубых сыров на стадии созревания к молоку кроме молочнекислой закваски добавляют суспензию плесени, а далее в течение нескольких месяцев над сырной массой производят рядо строго определенных манипуляций, в результате которых рождаются эти необычные сыры. Классика голубых сыров - французский рокфор, вырабатываемый исключительно из овечьего молока. Рокфор принадлежит к элитным, марочным сортам сыра, с зарегистрированным названием. Его разновидностей известно более ста: итальянский горгонцола, английский стильтон, датский дана блю, немецкий дор блю. Голубые сыры обладают острым, пикантным вкусом, возбуждающим аппетит, поэтому их рекомендуют подавать перед обедом или ужином с сухим белым вином. > Рецепты с голубыми сырами