 |
| |
Описание: |
|
кулинарные новости |
 |
| |
Международная встреча трюфелеводов прошла в минувшие выходные дни в городе Менерб.
В Менербе (департамент Воклюз на юго-востоке Франции) встреча проходит уже во второй раз; в ней приняли участие представители 15 стран, в том числе - даже Новой Зеландии.
Апогея производство трюфелей, которые здесь называют "черными бриллиантами", достигло во Франции в последней трети Х1Х века, а рекорд был поставлен в 1868 году, когда их было собрано 1500 тонн. Сегодня же, согласно Национальной ассоциации трюфелеводов, продукция снизилась всего до 30-40 тонн в год.
Нераскрытый секрет выращивания деликатеса, климатические перемены, а также многочисленные аферы, окружающие производство трюфелей, взвинтили и без того не маленькие цены на этот продукт. Так, на организованных в городах Карпантра, Менербе и Ришеранше в этот период трех трюфельных рынках "черные бриллианты" продавались по 800-1000 евро за килограмм. А рекордная цена килограмма деликатеса во Франции пока составляет 1300 евро.
Смотрите также
Во Франции приготовили омлет с трюфелями шириной 3.7 метра
Фестиваль трюфелей проходит в Италии
Все о трюфелях
23 января 2008
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию