Авторизация

В Ирландии появится хлеб, который не портится две недели

Примерно пятая часть всей производимой в Ирландии хлебобулочной продукции не находит потребителя. Ее просто не успевают покупать, прежде чем она начинает портиться. В итоге хлеб приходится выбрасывать.

Однако в ближайшее время эта проблема в Ирландии будет решена благодаря революционному методу, изобретенному учеными Университетского колледжа города Корк. Группа исследователей под руководством немецкого профессора Эльке Арендт нашла способ продлить жизнь на прилавке хлебобулочным изделиям. Решением проблемы оказался обнаруженный учеными естественный консервант - штамм молочнокислых бактерий.

При его добавлении свежесть хлеба сохраняется в течение двух недель, поскольку данный штамм предотвращает появление плесени. Более того, он также способствует образованию хрустящей корочки, улучшает вкус продукции и ее пищевую ценность, сообщает ведущая ирландская газета "Айриш таймс". И - что немаловажно - увеличивается объем изделия.

Хлеб "нового поколения" должен появиться на ирландских прилавках еще до Нового года, сообщает Итар-Тасс.

Смотрите также

Емейлы с ароматом свежего хлеба
Мексиканская тортилья уступает европейскому хлебу
Разработан рецепт космического хлеба

14 октября 2009
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    Рекомендуем Вам

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме