Авторизация

ОЛИМПИЙЦЕВ БУДУТ КОРМИТЬ ПО-ГРЕЧЕСКИ

ОЛИМПИЙЦЕВ БУДУТ КОРМИТЬ ПО-ГРЕЧЕСКИ

кулинарные новости

9 апреля 2014

Как готовить

Джим Ботсакос - шеф-повар, который принимал участие в подборе меню для спортсменов-олимпийцев так, чтобы все были довольны и здоровы.

В греческом ресторане Molyvos в Манхэттане, где он работает шеф-поваром, Ботсакос предложил всем постителям ознакомиться с результатами долгой подготовки олимпийского меню. Оно было специально составлено, основываясь на полезных, простых и наполняющих энергией греческих ингредиентах. "Мы хорошо развлеклись, составляя меню", сказал шеф-повар, вспоминая как он с коллегами составлял меню для спортсменов. "Мы рассмотрели множество идей, и в итоге получили что-то, основанное на древних традициях с добавлением современной кулинарии".

Директива заставляла использовать постный белок, большое количество бобовых и оливковое масло вместо сливочного. В пробное меню вошел суп из нута и оливкового масла с хрустящей лепешкой, закуска из тунца с травами, огурцом и тимьяново-медовой заправкой "Винегрет". На горячее была "сувлакья" (маринованная баранина на шампурах) с фаршированными цуккини и с булгуром и чечевичным пловом. А на десерт - греческие десерты: груша в пряностях и меду, ravani (манный торт), сладости с греческим йогуртом, финиками и миндалем.

Смотрите также

Спортивные меню олимпийцев
В Греции едят "Португальцев на гриле"
Греческая кухня

8 августа 2004

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 36 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 10 часов 47 минут назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 58 минут назад