 |
| |
Описание: |
|
кулинарные новости |
 |
| |
Джим Ботсакос - шеф-повар, который принимал участие в подборе меню для спортсменов-олимпийцев так, чтобы все были довольны и здоровы.
В греческом ресторане Molyvos в Манхэттане, где он работает шеф-поваром, Ботсакос предложил всем постителям ознакомиться с результатами долгой подготовки олимпийского меню. Оно было специально составлено, основываясь на полезных, простых и наполняющих энергией греческих ингредиентах. "Мы хорошо развлеклись, составляя меню", сказал шеф-повар, вспоминая как он с коллегами составлял меню для спортсменов. "Мы рассмотрели множество идей, и в итоге получили что-то, основанное на древних традициях с добавлением современной кулинарии".
Директива заставляла использовать постный белок, большое количество бобовых и оливковое масло вместо сливочного. В пробное меню вошел суп из нута и оливкового масла с хрустящей лепешкой, закуска из тунца с травами, огурцом и тимьяново-медовой заправкой "Винегрет". На горячее была "сувлакья" (маринованная баранина на шампурах) с фаршированными цуккини и с булгуром и чечевичным пловом. А на десерт - греческие десерты: груша в пряностях и меду, ravani (манный торт), сладости с греческим йогуртом, финиками и миндалем.
Смотрите также
Спортивные меню олимпийцев
В Греции едят "Португальцев на гриле"
Греческая кухня
8 августа 2004
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию