 |
| |
Описание: |
|
кулинарные новости |
 |
| |
Женщины, не употребляющие мяса, наименее вероятно будут страдать ожирением, заявляется в результатах нового исследования.
Исследователи уверяют, что замена мяса и других продуктов животного происхождения на растительные продукты может помочь контролировать вес.
В исследовании принимали участие 55 тысяч шведских женщин. Результаты показали, что женщины, считающие себя вегетарианками или веганами, весят меньше, чем употребляющие мясо, и у них меньше шансов заболеть ожирением.
В вегетарианскую группу входили женщины, которые не едят мяса, рыбы или яиц, но употребляют молочные продукты (лактовегетарианцы), а также "полувегетарианцы", употребляющие иногда рыбу и яйца. Веганы вообще не едят продуктов животного происхождения, включая молочные продукты.
По результатам исследования у группы, считающей себя веганами, на две трети меньше шансов страдать ожирением, чем у мясоедов. У двух вегетарианских груп в два раза меньше шансов страдать лишним весом, чем у мясоедов, даже принимая во внимание другие факторы, например, возраст, занятия спортом и общее количество употребляемых калорий.
Исследование показало, что на растительной диете легче контролировать вес. Но это не означает, что нужно полностью забыть о мясе - у полувегетарианцев также пониженный риск ожирения.
Исследование, опубликованное в Американском журнале лечебного питания, основывалось на опросе 55 459 женщин среднего возраста и старше, которых опрашивали об их привычках в питании и других факторах, влияющих на стиль жизни. Только маленький процент опрошенных назвал себя веганами или вегетарианцами.
По результатам опроса у веганов оказался самый низкий индекс массы тела - измерение веса в соотношении к росту. Затем были вегетарианцы, а затем мясоеды. 40% мясоедов страдают лишним весом, когда как среди вегетарианцев и веганов это только 25-29%.
У вегетарианцев более постная диета, чем у мясоедов, и результаты исследования подчеркивают, что не все углеводы одинаковы. Ученые уверяют, что диета, богатая клетчаткой и углеводами во фруктах, овощах и зерновых отличается от диеты, насыщенной углеводами из булки и закусок.
"Растительные продукты обычно богаты углеводами", говорит Ньюби, руководитель исследования, - "но в них также много клетчатки, которая помогает вам почувствовать насыщение. Также в них много других веществ, которые важны для здоровья".
"Из-за того, что эти вещества помогают бороться с различными заболеваниями и раком, существует множество других причин, кроме контроля над весом, чтобы питаться растительными продуктами", добавила она.
Людям, употребляющим животные продукты, добавила Ньюби, важно сокращать количество насыщенных жиров и выбирать более постные куски мяса и обезжиренные молочные продукты.
Смотрите также
Все о вегетарианстве
Модные диеты не работают
Вегетарианцы изменяют своим принципам
29 июня 2005
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию