 |
| |
Описание: |
|
кулинарные новости |
 |
| Раздел: |
английская кухня |
|
| |
Историки заявили, что проблема чрезмерного употребления алкоголя не нова, и стояла еще в XII веке, что подтверждается на новой выставке пивных кружек, которая откроется в Лондоне.
Специалисты нашли подтверждение тому, что лондонцы в 12 веке пили эль галлонами (a в один галлон входит чуть больше 4.5 л), начиная с завтрака, из-за низкого качества воды. В выставку старинных пивных сосудов в Музее Лондона включены древние пивные кружки, изображающие толстяков с пивными брюшками.
Лондонские пивные заведения того времени поощряли "чрезмерное заглатывание алкоголя", пишет автор того времени. Всего 700 лет назад в Лондоне было более 1300 пивных - по одному на каждые 50 человек, проживавших в городе.
Джон Кларк, куратор галлереи Средневековый Лондон, сказал, что в то время многие жители, включая детей, пили пиво, приготовленное из осоложенного ячменя, без хмеля. "Они пили его на завтрак, выпивали до галлона или четырех с половиной литров в день на каждого," - сказал Кларк. Продавался он по пенсу за галлон, и только самые неимущие вынуждены были пить воду.
Том Нокс, главный пивовар в пивоварне Нетергеит, которая производит настоящий эль - современную версию средневекового пива, сказал: "Элю отдавали предпочтитение в то время, когда вода и молоко были зачастую заражены, а чай и кофе был неизвестен в Англии".
"Кипячение пива в процессе приготовления алкоголя во время брожения убивал большинство инфекции", добавил он.
Во время 1400х годов пиво на основе хмеля стало все более популярно в Лондоне и со временем заменило традиционный эль.
По мнению очевидца 1542 года, употребление пива стало "в ущерб" многим англичанам так как "делает их толще и надувает брюхо".
Импортированное вино также было популярно в то время у всех, кто мог себе его позволить, считают историки.
Пивные сосуды того времени, включая ежедневные кружки и редкие винные кубки, войдут в выставку новой галереи, которая открывается 25 ноября в музее в Барбикане.
Смотрите также
Английская средневековая кухня
На Украине откроется музей пивоварения
В Мюнхене закончился пивной фестиваль
В Индии изобрели лекарственное пиво
21 ноября 2005
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
