Авторизация

Шеф-повар написал собачью кулинарную книгу (фото и рецепт)

Итальянский шеф-повар Брюно Барбьери из отеля Villa del Quar в Педемонте (рядом с Вероной) издал книгу рецептов "высокой кухни" для собак.

В книге "Mangiare da Cani" (Ешь как собака) содержатся рецепты 51-го изысканного блюда, которыми хозяева смогут насладиться вместе со своими любимцами. Отдельным разделом идут праздничные блюда, которые можно использовать на Рождество и дни рождения. Однако в книге нет описаний десертов, так как сахар очень вреден для собак.

Брюно утверждает, что для собачьей кухни годятся почти любые продукты, кроме петрушки, сельдерея, грибов, лука, соли и специй. Особым лакомством четвероногих друзей человека являются печень, сыры и яблоки. Рекомендации по поводу продуктов шеф-повару давал его знакомый ветеринар Джузеппе Ровьере, а строгим судьей качества блюд выступала Алима -сосбтвенный резеншнауцер Брюно.

44-х летний Брюно совершенствовал свое кулинарное искусство, когда работал поваром на круизном лайнере. После этого он поступил на работу в ресторан Villa del Quar, отеля, основанного в 16-м веке, который гордится качеством своего сервиса

Рецепт: Перепелиные яйца, полента и маринованное мясо на листьях салата

Ингредиенты:
Полента, говяжье филе, перепелиные яйца, дикорастущие салатные листья, лимонная цедра, оливковое масло, розмарин и листья шалфея

Инструкции:
1. Сделать поленту, дать остыть и порезать на маленькие кубики. Быстро обжарить их в масле.

2. Отварить яйца в течение 5 минут, поставить под холодную воду и очистить от скорлупы.

3. Порезать мясо на кусочки толщиной 5 мм, порезать на тонкие полоски и замариновать в течение часа в оливковом масле и свежих травах.

4. Положить кубики поленты на салатные листья и разложить яйца и полоски мяса, заправить масляным маринадом с капелькой лимонной цедры.

Смотрите также

В Париже открылась булочная для собак (фото)
Изобрели мороженое для собак
У собачки Бритни богатый вкус (фото)

7 мая 2006

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    Рекомендуем Вам

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям

    Сейчас на форуме