Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: запеканка
Блюда для морозилки, правила заморозки, рецепты впрок Макароны с ветчиной и горошком Сосиски в тесте
 ВИНЕГРЕТ №4
 
  Описание:   холодные закуски
Источник: Кулинарная книга.
Калининградское книжное издательство, 1992.
Ингредиенты: 1 свекла, 2 штуки картофеля, 1 соленый или маринованный огурец, 100 г квашеной капусты, 2 штуки моркови, 1/2 стакана белой фасоли, 1 головка репчатого лука, 1-2 столовой ложки растительного масла, соль, зелень по вкусу.



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
  Инструкции: Вареные свеклу, картофель, морковь, а также огурец нарезать на мелкие кубики. Лук и зелень мелко нашинковать. Измельченные овощи соединить с квашеной капустой, вареной фасолью и заправить растительным маслом.

На заметку:
Если в общий салат или винегрет положить свеклу, а затем налить растительное масло, то все окрасится в свекольный цвет. Но стоит отварную или сырую свеклу смешать с маслом, а потом положить в общий салат, все заиграет разными цветами.

 
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ОВОЩАМИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Кара
Добавлено: 13-05-2003 17.22
 
  Комментарии:   \"винегр\" - по-французски уксус. Винегрет - салат, заправляемый уксусом. А в этом рецепте уксуса нет. Значит, это не винегрет. И не нужно его так называть.
 
  Добавил[a]:   Юля
Добавлено: 14-10-2003 06.44
Оценка:
 
  Комментарии:   Оно и к лучшему, что уксуса нет. Некоторые его вообще не переносят.
Например я =)
 
  Добавил[a]:   Kate
Добавлено: 23-11-2003 11.40
Оценка:
 
  Комментарии:   Каре

Этимология названий вещь довольно сложная и не всегда однозначная :) Ну уксус, и что с того? То, что \"русский народный\" салат со свеклой называют винегретом - давняя традиция. И пытаться внедрить новое название - дело безнадежное, да и зачем? :) Давайте тогда еще русское шампанское попробуем переименовать - не в Шампани ведь производят :)
 
Добавлено: 03-01-2005 17.33
 
  Комментарии:   в этом рецепте присутствует молочная кислота (в соленостях) и/или уксус с мариноваными огурцами и по-моему именно это характерно для всех винигретов, а не свекла. Насчет вредности уксуса солидарна, а этот винигрет люблю без картошки.
 
Добавлено: 02-03-2006 12.31
 
  Комментарии:   Kate2 Кстати, русского шампанского не существует, также, как армянского коньяка. Есть "Игристое" и армянское бренди. А то. что их так называют в России, так это не имеет значения: на сарае написано ***, а в нем - дрова.:)))
 
  Добавил[a]:   МАРИНА_25
Добавлено: 10-03-2006 03.20
 
  Комментарии:   Все пишут 1свекла, 2картошки, 3морковки... но ведь размеры овощей сильно рознятся! Например, в Канаде свекла очень небольшая, меньшн кулака, тогда как в России она намного больше. Кто-нибудь может описать не только поштучно, но в граммах или размерах?
 
  Добавил[a]:   Sw
Добавлено: 10-03-2006 09.01
 
  Комментарии:   Считается, что название блюда "винегрет" происходит от французского слова "винэгр" - уксус. Однако это исконно русское блюдо существовало задолго до появления в России первых французских поваров. Недаром во Франции оно называется салат дэ рюсс - русский салат.
 
Добавлено: 02-10-2007 22.49
 
  Комментарии:   На самом деле, в классической французской кухне, vinaigrette - это название дрессинга - масло, уксус, горчица, соль, перец... Но в России именно свекольный (а скорее даже - "то-что-было")салат зовут винегретом, как например во всем мире именуемый "русский салат" в Росии зовется "салат Оливье" (который, кстати, придумал французский повар, работавший в Росии - еще до революции)
 
Добавлено: 09-11-2007 18.52
Оценка:
 
  Комментарии:   Даа,оно обалдеть как важно - настоящий это винегрет или нет.Вместо того чтоб из за всякой ерунды спорить,лучше б написали вкусно это или нет.
 
Добавлено: 22-11-2007 13.47
 
  Комментарии:   Это точно! А винегрет, между прочим переводится и "как смесь всячины с уксусной заправкой"...так, что не надо разводить тут базар и умничать. На всякого мудреца, как говорится....
 
  Добавил[a]:   Алгия
Добавлено: 15-01-2008 23.03
Оценка:
 
  Комментарии:   ВИНЕГРЕТ- это РУССКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ салат из овощей - буряк (свекла),морковь,картофель,сваренный в мундире, лук,консервированные или маринованные огурцы, квашенная капуста и фасоль., растительное масло,соль,чуть перца.Такой салат был обязательным блюдом на праздничном столе в послевоенные годы. Холодец,винегрет,селёдка,картошка,сало - вот это были праздники, основное блюдо - РАДОСТЬ.
*На столе ВИНЕГРЕТ, селёдка-
Всё это помнится мне.
В неказистых бутылках -Московская водка,
По 27.40 в цене....*
 
  Добавил[a]:   Алгия
Добавлено: 15-01-2008 23.07
Оценка:
 
  Комментарии:  

 
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ОВОЩАМИ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru