Авторизация

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ

закуски

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 кг. говяжьей печени - по 0.5 кг моркови и 0.5 кг лука, 100-120 гр. сливочного масла, соль, перец по вкусу, 1 ст.л. коньяка и щепотка мускатного ореха.

Как готовить

Все* (кроме масла) нарезать крупно - кубики по 2-3 см. Обжарить на сильном огне до корочки в половине масла, после чего огонь убавить и тушить до готовности под крышкой, подлив немного кипятка..

Дальше: дать остыть, провернуть в мясорубке вместе с оставшимся маслом, лучше два раза, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк, хорошо вымешать.

Сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в мелко тертом сыре и выложить на блюдо, посыпанное мелко нарезанным зеленым луком.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    JamesHed

    Заказать интернет маркетинг продвижение и поисковая оптимизация сайтов seo По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин SEO PRO1 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы...Анализ вашего интернет-проекта бесплатно

    добавлено 31.07.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    странный рецепт. на кило печени 120г масла, и в половине еще надо тушить ингридиенты... масла в измельченную печень надо однозначно больше. а чтобы формовалось, я думаю, надо паштет охладить в холодильнике!

    добавлено 3.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ярослава

    Хотелось бы предостеречь тех, кто будет готовить в первый раз. Когда я закончила тушить все ингридиенты, осталась жидкость. Так вот как я ни сливала ее, все равно паштет получился очень мягкой консистенции. Слепить что-нибудь было сложновато, но я что то все-таки налепила. Мне кажется, что к концу тушения, воды не должно быть совсем и может даже слегка вся масса должна поджариться к концу.

    добавлено 14.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Земляника

    Искала паштет как сделать для годовалого ребенка.Перечитала "уйму" рецептов!!!! Этот самый простой!!!!!Приготовила для своих- просто объедение!!!!!!!Но для малыша сделала другой....

    добавлено 30.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 часов 24 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 18 часов 15 минут назад