Авторизация

КАРТОФЕЛЬ С ОСТРЫМ ТОМАТНЫМ СОУСОМ

холодные закуски

Раздел: испанская кухня

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 25 мин

Калорийность: В 1 порции: 120 ккал, 3 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6-8 порций:
750 гр (1 lb 9 oz) картофеля
оливковое масло

Соус:
1 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
1-2 ст л хлопьев чили
6 средних помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных
1 ст л томатной пасты
щепотка сахара

Как готовить

Patatas bravas - обычно их обжаривают на сковороде, но наша версия этого классического блюда более полезна, так как готовится в духовке.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить картофель в форму и побрызгать оливковым маслом. Приправить и запечь в духовке в течение 20-25 мин до золотистой корочки.

2. Тем временем сделать соус. Нагреть в сковороде масло и обжарить чеснок и чили не дольше минуты. Добавить порезанные помидоры, томатную пасту и сахар и готовить еще 12-15 мин, пока не получится густой соус. Приправить, полить соусом картофель и подавать.

На заметку:

Испанцы используют чили в очень многих блюдах, но если вы не очень любите острое, сократите количество чили или вообще не используйте его.
Вы можете облегчить себе приготовление этого блюда, используя порезанные консервированные помидоры.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    miguel

    Валерия, с алиоли подают patatas alioli, а с таким соусом - patatas bravas. Оба блюда имеют место быть.

    добавлено 12.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ispansi obzharivayt ili v dyxovke,no posipayt krasnim pertsem,podayt s alioli...

    добавлено 12.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Вкусно, просто, а главное - некалорийно. Всю жизнь приходится следить за фигурой. Хотя покушать люблю, да ещё вкусно. Поэтому несколько дней назад начала работу со своим сайтом (недавно вышла на пенсию и решила заняться делом в ИНТЕРНЕТ). До Вашего ещё ох как далеко!!!

    добавлено 11.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анжелика

    Вкусно

    добавлено 11.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 2 часа 48 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 11 часов 25 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 8 часов 39 минут назад