Авторизация

БАБАГАНУШ

БАБАГАНУШ

холодные закуски

Раздел: египетская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 баклажана
1 зеленый острый перец
2 г соли
3 дольки чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сиропа из кислого граната (заменяется уксусом или лимонным соком)
2 веточки петрушки
1/4 кислого граната

Как готовить

Испечь баклажаны на гриле (переворачивать, когда кожа сморщится) и снять кожу.
Истолочь в ступке чеснок с солью до образования пюре, потом постепенно вливать оливковое масло, перемешивая. Добавить сироп и перемешать. Истолочь баклажаны в салатнице, добавить чесночный соус, перемешать и добавить порезанный на очень мелкие кусочки перец. Выложить в блюдо или в специальные тарелочки, украсить петрушкой и зернами граната.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Настюша

    Да, без тахины это не то...

    добавлено 24.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кулинар

    Это не баба Гануш..........даже рядом не лежит.Только с тахиной будет баба Гануш и с соком лимонавсе остальные рецепты - его разновидности

    добавлено 9.11.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Татьяна

    Очень неприятно читать такие отзывы об этом рецепте. И желчь ни к чему. Разбирай... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 10 минут назад
    alt
    Сафира

    на 0.5 л молока нужно всего лишь 3 столовые ложки манки... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 часов 29 минут назад
    alt
    Володимир

    Я роблю рибу під шубою "двоповерховою", а саме: картопля, риба, цибуля, яйця, ка... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 18 минут назад