Авторизация

МОРКОВНЫЙ САЛАТ

МОРКОВНЫЙ САЛАТ

холодные закуски

Раздел: тунисская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1.5 фунта моркови, очищенной от кожуры и нарезанной тонкими кружочками
3 ст.л. оливкового масла
2.25 ч.л. молотой зиры
0.25 ложки кайенского перца
0.5 чашки воды
3 ст.л. белого винного уксуса
0.3 чашки мелконарезанной свежей кинзы

Как готовить

Бланшировать морковь в подсоленной кипящей воде. Откинуть на сито. В большой сковороде на умеренном огне разогреть растительное масло, добавить зиру и кайенский перец, прогреть 30 секунд. Добавить морковь, 0.5 чашки воды и уксус. Протушить на среднем огне до полного впитывания жидкости, часто помешивая (примерно 5 минут). Посолить, поперчить. Снять с огня. Остудить. Добавить кинзу. Можно готовить за день до подачи (хранить в холодильнике) - будет еще вкуснее. Подавать холодным (комнатной температуры).


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Опять же Ирина

    Ошибочка вышла... Уксус к салату можно добавить, а для любителей остренького еще и жгучий красный перец.

    добавлено 26.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Обалденная закуска! Только рядом с Тунисом ее готовят с другими специями: молотый тмин, чеснок и паприка, всего побольше. :) Приготовление аналогичное, только не нужно добавлять ни уксуса, ни кинзы. Можно добавить немножко сахара, если морковь "пресная".

    добавлено 26.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Чудесные) Очень вкусно) и всё пропеклось) а муки кладем до густой сметаны)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 44 минуты назад
    alt
    Мария

    А огурец-то свежий или маринованный?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 4 часа 8 минут назад
    alt

    Неверно указан рецепт, т. к. на 1,5 стакана кислого молока как-то маловато муки... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 20 часов 46 минут назад