Авторизация

БОЛГАРСКИЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

холодные закуски

Раздел: еврейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
1 крупный огурец
3-5 зубчиков чеснока, мелко порезанных
250 мл сметаны ИЛИ 120 мл греческого йогурта, смешанного со 120 мл жирных сливок
250 мл йогурта, предпочтительнее густого греческого или болгарского козьего
2-3 щепотки сушеного чили или укропа или 2-3 ст л свежего укропа
3-4 ст л порезанных грецких орехов
соль
веточка укропа

Как готовить

Многие болгарские евреи принесли с собой в Израиль свою любовь к шикарным болгарским йогуртам, которые часто используются в салатах. Когда эта закуска сделана с очень густым йогуртом, из нее можно скатывать шарики и подавать на листьях зеленого салата.

1. Не очищать огурец от кожуры. С помощью острого ножа мелко нарезать огурец и положить в большую миску.

2. Добавить чеснок, сметану или йогурт и сливки, укроп и соль. Смешать, затем накрыть и поставить в холодильник.

3. Подавать, переложив в салатницу и посыпав грецкими орехами. Украсить укропом по желанию.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (17)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марина

    добавлено 10.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Снежанката е Българска салата тя се прави така:изцедено кисело мляко,пресни краставици,чесън,копър,сол,олио,орехи. Всичко друго са различни салати.

    добавлено 29.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кактус

    очень вкусно. На 4 огурца брала 250 грамм греческого йогурта и один крупный зубчик чеснока, около половины стакана орехов.

    добавлено 18.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    н

    вкусненько только чеснока я взела поменьше

    добавлено 17.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маня

    Очень понравилось и готовится просто.

    добавлено 28.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Не совсем понятно про количество йогурта/сметаны, два раза написано 250 мл --- это описка или на один огурец действительно надо поллитра соуса???

    добавлено 25.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    георгий

    Интересно знать,что в Испании принесли йогурта тоже болгарские евреи -сто лет тому назад,сначало его продавали как медицина в фармации..А болгарская "Снегурочка" просто превозходное блюдо..

    добавлено 20.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Gargara

    Я болгарка, у нас \"снегурочка\" (\"снежанка\") делается из предварительно сгущеного кислого молока, сгущают его поместив в марлю на 2-3 часа. Ни в каком случае не делать из сметаны, лучше всего подходят мацони или катык.

    добавлено 8.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lila

    Просто супер!!!

    добавлено 1.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    светлана

    Я болгарка.Снегурочка=Снежанка/болг./Салат мне очень нравится.Не употребляем \"сметаньй\"

    добавлено 13.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленчик

    Такой салат в Болгарии называется \"Снежанка\".Рецепт очень правильный. Я четыре года жила в Болгарии и очень хорошо знакома с Болгарской кухней.Всем очень советую!

    добавлено 9.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Роси

    Так я из Болгарии. Такой салат называется здесь <Снегурочка>. И готовят его из обычного йогурта болгарского, но сгущают его поместив в марлю на 2-3-4 часа. Тогда салат становится густым. Его даже панируют. Сметаны не нужно, вообще здесь редко сметану употребляют изза обилия йогурта.

    добавлено 4.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    В магазине. Или, например, его можно заменить густой сметаной. Или густым йогуртом. В любом случае можно проявить фантазию.

    добавлено 16.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А где же взять этот шикарный болгарский йогурт?

    добавлено 16.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Роман

    А если разредить немного йогурт водой, капнуть оливкового масла - получится болгарский суп таратор

    добавлено 2.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катерина

    Очень приятный салат, вкусный рецепт. Сначала я немного боялась таких сочетаний продуктов, но потом решилась приготовить и очень довольна.

    добавлено 1.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Myshka

    Вкусно и освежающе

    добавлено 23.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HectorLaria

    Современные лестницы и перила для лестниц из дерева, металла, стекла.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 39 минут назад

    То что доктор прописал:)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 25 минут назад
    alt

    Муки уходит значительно больше... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 14 часов 42 минуты назад