Авторизация

МУХАММАРА

холодные закуски

Раздел: еврейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 1/2 куска хлеба из непросеянной муки, либо дневной свежести, либо подсушенного в тостере
3 сладких перца, запеченных в духовке и очищенных от кожуры и мелко порезанных
2 перца чили, не очень острых, запеченных в духовке и очищенных от кожуры и мелко порезанных
115 гр грецких орехов
3-4 зубчика чеснока, мелко порезанных
1-2 ст л бальзамического уксуса
сок 1/2 лимона
1/2 - 1 ч л молотой зиры
1/2 ч л сахара или по вкусу
105 мл оливкового масла
соль

Как готовить

Это густое пюре из запеченного перца и грецкого ореха особенно любимо за столом сефарди, особенно в Сирии. Подавайте как соус-дип с зеленым салатом, кусочками хлеба питта, помидора и сыра моццарелла.

1. Разломать хлеб на кусочки и положить в кухонный комбайн или блендер со всеми оставшимися ингредиентами кроме оливкового масла. Взбить, пока все ингредиенты не будут мелко порезаны.

2. Не выключая мотор, постепенно влить оливковое масло и взбивать, пока не получится однородная паста. Переложить в вазочку и подавать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ирусик

    Я всё пыталась найти рецепт мухаммары.Большое спосибо.

    добавлено 30.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ochen originalno

    добавлено 13.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 1 минута назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 38 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 22 часа 53 минуты назад