Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: клафути
Рецепты телепузиков Все о супах Сливы
 ХУММУС
 
  Описание:   холодные закуски
Раздел: еврейская кухня
Источник: The Jewish Heritage Cookbook
Ингредиенты: На 4-6 порций:
400 гр консервированного нута (турецкого гороха)
4 ст л тахини
2-3 зубчика чеснока, мелко порезанного
сок 1/2 - 1 лимона
кайенский перец
маленькая щепотка молотой зиры
соль и черный молотый перец



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ХУММУС
  Инструкции: Популярное Средне-восточное блюдо из отварного турецкого гороха, смолотое в паштет и ароматизированное чесноком, лимонным соком, тахини (пастой из кунжутных семечек), оливкового масла и зиры. Очень вкусно с кусочками подсушенного хлеба питта или сырыми овощами.

1. С помощью картофелемялки или в кухонном комбайне, если вы любите более нежное пюре, размять турецкий горох.

2. Смешать тахини с турецким горохом, затем добавить чеснок, лимонный сок, кайенский перец, зиру и соль и перец по вкусу. Если нужно, добавить немонго воды. Подавать при комнатной температуре.

Вариации

Вместе с нутом взбейте 2 запеченных красных перца, затем продолжать, как описано выше. Подавать, посыпав кедровыми орешками и паприкой, смешанной с оливковым маслом.

 
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / СОУСЫ-ДИПЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Зина
Добавлено: 04-12-2003 06.52
 
  Комментарии:   Что такое зира? И где ее взять?
 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 05-12-2003 00.50
Оценка:
 
  Комментарии:   Посмотрите пожалуйста в нашу энциклопедию специй: http://kuking.net/10_63.htm Там есть ее описание и фотография.
 
  Добавил[a]:   El Angelo
Добавлено: 27-06-2004 18.49
Оценка:
 
  Комментарии:   otmennaja eda,
mozno ispolzowat chernyj molotyj perec, sladkij molotyj perec perec.
I woobsche s kakih eto por Tehina nazywaetsia tahihi?????

 
Добавлено: 10-08-2004 06.52
 
  Комментарии:   что такое тахини?
 
  Добавил[a]:   Аругула
Добавлено: 11-08-2004 11.34
 
  Комментарии:   Это паста из молотых кунжутных семечек.
 
  Добавил[a]:   Alenka
Добавлено: 18-12-2004 09.56
Оценка:
 
  Комментарии:   eshe 7 let nazad ya ne ponimala chto eto tak vkusno i sitno poka ne priexala v Israel....
 
  Добавил[a]:   liza
Добавлено: 20-02-2005 17.59
Оценка:
 
  Комментарии:   Vkusniatina!
 
  Добавил[a]:   Алла
Добавлено: 25-04-2005 16.13
Оценка:
 
  Комментарии:   Меня на хуммус "подсадил" мой американский супруг, который следует здоровому питанию уже много лет. Он его ест, черпая из баночки кукурузными чипсами(чаще - из тёмной кукурузы). Великолепная еда! :-)
 
  Добавил[a]:   Ольга
Добавлено: 14-05-2005 18.41
Оценка:
 
  Комментарии:   Зиру можно не добавлять.В ступке с чесноком раздавить также мелко нарезанный стручковый перец по-вкусу и добавить лимон.
Также вкусно уммус с фаршем ,мелкого помола, приготовленном на сливочном масле.Выложить фарш на средину тарелки с хуммусом.Можно посыпать зеленью.
 
  Добавил[a]:   ира
Добавлено: 05-06-2005 19.26
 
  Комментарии:   ХУММУС надо положить в тарелку а посередине сделать ямку которую заполнить фаршем жареным с луком. все полить оливковым маслом и есть с питтой
 
  Добавил[a]:   Надюша
Добавлено: 25-10-2005 18.41
Оценка:
 
  Комментарии:   Впервые попробовала, когда летела в Израиль.Уже там подсела на хумус.ОБАЛДЕННО!Спасибо за рецепт!
 
Добавлено: 17-11-2005 21.02
 
  Комментарии:   Немного оливкового масла забыли добавить... В Израиле его в хумус добавляют.
 
Добавлено: 25-02-2006 14.18
 
  Комментарии:   ребята, не морочьте себе голову, приезжайте к нам в Израиль, у нас этого хумуса, сколько хочешь и каких хочешь видов, а тхина (тахиния) вообще как отдельная паста продается
 
  Добавил[a]:   Ната
Добавлено: 26-03-2006 18.53
Оценка:
 
  Комментарии:   для больчшего сходства с оригиналом, хумус можно протереть через сито
 
  Добавил[a]:   Tanita
Добавлено: 17-02-2008 07.12
 
  Комментарии:   Ага, так вот почему кунжутная халва называется ТАХИННОЙ! :))
 
Добавлено: 11-04-2008 14.24
 
  Комментарии:   Очень вкусно с кусочками подсушенного хлеба питта или сырыми овощами.

 
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / СОУСЫ-ДИПЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru