Авторизация

ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНА И ТАХИНИ

ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНА И ТАХИНИ

холодные закуски

Источник:

Время приготовления: 30 мин

Калорийность: В 1 порции: 229 ккал, 5 г белка, 21 г жира, из которых 3 г насыщенного, 7 г углеводов, сахара нет, соли 0.15 г

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
4 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, мелко порезанные
600 г баклажанов, очищенных от кожуры и порезанных
150 мл овощного бульона
тертая цедра и сок 1 лимона
4 ст л тахини (пасты из кунжутных семечек)
2 ст л порезанного свежего кориандра плюс немного для украшения

Как готовить

1. Нагреть масло в большой сковороде, добавить лук и обжарить на среднем огне в течение 4 мин до бледно-золотистого цвета.

2. Добавить чеснок и баклажаны в кастрюлю, готовить, помешивая, 2 мин. Добавить бульон, затем накрыть крышкой и варить 5 мин. Затем снять крушку и готовить еще 5 мин, пока баклажан не будет мягким и нежным, а жидкость испарится.

3. Переложить смесь в кухонный комбайн, добавить оставшиеся ингредиенты и все вместе порубить. Приправить по вкусу и дать остыть. Посыпать молотым черным перцем и свежим кориандром и подавать с теплым хлебом питта.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    birba

    Вот вот, не стоит быть категоричным. По-итальянски,например, называется таини.Паста очень вкусная, моя подруга из Ливана не тушит баклажаны, а звпекает в духовке.Я их запекаю в рукаве, очень быстро и никаких лишних грязных кастрюль, с печеных баклажанов надо снять кожицу, когда остынут.

    добавлено 21.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Да, это вкусно намазывать на белый хлеб, подрумяненный под грилем.Я не добавляла бульон (чтоб не выпаривать его потом), а просто сначала потушила баклажаны под крышкой, а потом уже без неё.Кориандр брала молотый, лимонного сока - больше и к нему ещё немного мёда.

    добавлено 8.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    porosenok

    лучше бы сказали вкусно или нет??

    добавлено 15.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ЧТО ЗА ПРИВЫЧКА У НАШИХ ЛЮДЕЙ ВСЕХ ВО ВСЕМ ПОПРАВЛЯТЬ И ИСПРАВЛЯТЬ?!!! ДА ЕЩЕ В ТАКОЙ ФОРМЕ! ЕСЛИ У ОДНОГО НАРОДА ТАКОЕ ПРОИЗНОШЕНИЕ И ПРОИСХОЖДЕНИЕ СЛОВА, ТО У ДРУГОГО, ЕСТЕСТВЕННО, ОНО МОЖЕТ ИМЕТЬ ИНОЕ ЗВУЧАНИЕ! НО ВАМ, ВИДИМО,УВАЖАЕМАЯ ТЕТЯ СОНЯ,ЭТО НЕ ИЗВЕСТНО,И Я ПОЗВОЛЮ СЕБЕ ДАТЬ ВАМ СОВЕТ:НИКОГДА НЕ ИСПРАВЛЯЙТЕ ДРУГОГО, ПОКА САМИ НЕ БУДЕТЕ УВЕРЕНЫ НА 100% В ТОМ,О ЧЕМ ГОВОРИТЕ. К СЛОВУ, В ГРЕЧЕСКОЙ КУХНЕ ЕСТЬ ТАКАЯ ПАСТА ИЗ КУНЖУТНЫХ СЕМЕЧЕК, И ИМЯ ЕЙ - ТАХИНИ!

    добавлено 25.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    тетя Соня

    Опять \"питта\"! Смотри коммент. к след. рецепту. И не тахини, а тхина, т.е. от ивритского корня \"размалывать\"

    добавлено 31.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 48 минут назад
    alt

    Пирог отличный, можно добавить в начинку корицы, кто любит. Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 15 часов 15 минут назад
    alt

    Согласна, жалко время свое с грудным ребенком. Тесто очень густое, можно лепить ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 25 дней 18 часов 6 минут назад