Авторизация

ГУАКАМОЛЕ

холодные закуски

Источник:

Время приготовления: 15 минут

Калорийность: На каждые 100 п примерно 265 калорий, 4 г белка, 5 г углеводов, 24 г жира (4 г насыщенного), 0 мг холестерина, 450 мг натрия.

1 апреля 2014
  • 0
  • 16

Понадобится

На 250 г:
2 зрелых авокадо
2 ст. ложки мелко нарубленного репчатого лука
2 ст. ложки нарубленной кинзы
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
2 консервированных, тонко нарубленных перца чили халапеньо без семян
1/2 ч ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца 1 тонко нарезанный помидор

Как готовить

Разрежьте каждый авокадо пополам; выньте косточку. Ложкой достаньте мякоть. Положите в небольшую миску.

Добавьте следующие 6 ингредиентов и сделайте пюре. Добавьте помидор. Перемешайте. Переложите в маленькую пиалу.

Смотрите также

12 рецептов с гуакамоле

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (19)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Может просто купить готовый от Santa Maria . Отличная вещь)

    добавлено 2.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алия

    Сладкий лук можно заменить обычным.Просто ошпарить нарезанный лук кипятком, чтобы горечь ушла.

    добавлено 30.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    алена

    Для того что бы авокадо дозрело положите в вазу с зелеными яблоками.Сто процентов через 2 дня готово к употреблению.

    добавлено 12.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    бабаОля

    Очень портит вкус лук.Выход есть- потереть сладкий лук на терке и взять 1 столовую ложку сока или мякоти, кто любит поострее.Так же не переложите лимонно-лаймового сока.Не более 1 ложки, иначе появится ощущение, что в тарелке лимонный пирог.По поводу кинзы или сухую или очень молодую для вида скорее, чем для вкуса. Сливки или оливковое масло тоже надо добавить для сохранения структуры. не более 2 столовых ложек.

    добавлено 23.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Гуакамоле это прекрасно, но если кинзе в нем не место, то уж чесноку тем паче. Ничто так не перебивает вкус авокадо как чеснок. Не советую. Кинзу можно - но немного, нечего она резать не может своими абсолютно мягкими листочками.Теперь на тему покарсневшего соуса - если вы внимательно читали рецепт то заметили что в блендере надо мешать все кроме помидора, который потом порезанный аккуратно вмешивается в массу. Тогда никакой красноватой массы у вас не будет. Помидор должен остаться кусочками.

    добавлено 23.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Чтобы авокадо быстрее созрел, нужно положить его рядом с репчатым луком

    добавлено 20.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мари

    Приготовила без кинзымешала все в блендере но отом дорезала маленьких кусочков чилиПочему-то у меня все стало красноватым, хотя авокадо было 2 а помидор один маленьий, лук был красный но меньше половины луковицы... может у нас так перец красят. почему у меня гуакамоле красноватым стал?цвет как кетчуп с майонезом=)но запах все равно как надо=)

    добавлено 12.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Скажите, а обязательно измельчать в блендере, или можно просто мелко порезать? Как в оригинале?

    добавлено 25.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Даша

    А я делаю немного по-другому. Авокадо превратить в пюре, сдобрить солью, лимонным соком, добавить мелко нарубленный(только очень мелко) чеснок и немного сметаны для сливочного вкуса. С чесноком и сметаной не перебарщивать, чтобы не затмить вкус авокадо. Получается объедение!

    добавлено 29.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ассоль

    Не надо никаких косточек!))) Там же лимонный сок, ничего не почернеет, не переживайте. Кстати, для лучшего вкуса и аутентичности, нужно добавлять не лимонный сок, а сок лайма.Мой рецепт гуакомоле, который рассказал друг из Перу:2 зрелых авокадо очистить от кожуры, вынуть кость, мякоть взбить в блендере до состояния пюре вместе с 1 небольшой СЛАДКОЙ луковицей. Нельзя брать резко пахнущий и горький лук - он перебьёт весь вкус. Выдавливаем в пюре пару зубчиков чеснока, сок одного лайма, мелко режем кубиками один большой мясистый спелый помидор, предварительно очищенный от шкуры. Перчим и солим по вкусу, добавляем чили. Однако часто я заменяю перец и чили, опять же по совету перуанца, зеленым соусом тобаско (чайная ложка, можно и две). Перемешиваем аккуратно, чтобы не помять помидоры. Получается идеальный дип к чипсам, тортилье, да и просто на хлеб). Никакой кинзы!!! - перебьет весь вкус авокадо, к тому же будет неприятно резать язык своими острыми листьями.

    добавлено 15.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    а как это косточки добавить?

    добавлено 13.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Чтобы авокадо быстрее созрел, нужно его положить рядом с бананами

    добавлено 13.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Не кладите в холодильник - быстрее поспеют.

    добавлено 11.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    У нас в магазинах недозрелые авокадо продаются. Как сделать так, чтобы они созрели? нужно ли класть в холодильник?

    добавлено 22.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Полина

    Супер!!!!!!!!!

    добавлено 21.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    не забудьте положить в соус косточки от авокадо, иначе соус потемнеет.

    добавлено 8.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо)) как раз думала приготовить сметанник и рецепт искала)))... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 38 минут назад
    alt
    Алла

    Ни в рецепте, ни в комментарии не видно какой это пирог : открытый или закрытый?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 18 минут назад
    alt
    Елена

    залить молочным соусом... а рецепт?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 36 минут назад