| СМЕШАННЫЕ ЗАКУСКИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
холодные закуски |
 |
| Раздел: |
испанская кухня |
|
| Источник: |
Bella's Cookbook |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 6 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 261 ккал, 14 г жира (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
Турецкий горох с острыми перцами:
410 г банка консервированного турецкого гороха (нут), слить
400 г перцев пимьенто, слить и порезать
1 ст л порезанного тимьяна
2 ст л заправки винегрет (см ниже)
Чесночные креветки
2 ст л оливкового масла
200 г отваренных тигровых (крупных) креветок
1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
мелко тертая цедра и сок 1 лимона
3 ст л порезанной петрушки
Чоризо
1 ч л оливкового масла
2 колбаски чоризо, порезанные
Подавать:
каперсы, маринованные сардины, артишоки, оливки и хрустящий хлеб (см ниже)
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Турецкий горох с острыми перцами
Смешать нут, перцы, тимьян и заправку, Приправить солью и молотым черным перцем. Переложить в миску.
2. Чесночные креветки
Нагреть масло в сковороде. Добавить на сковороду креветки, чеснок, лимонную цедру и сок; готовить на большом огне, помешивая, 2-3 минуты, пока жидкость не выпарится. Снять с огня, добавить порезанную петрушку. Приправить. Переложить на тарелку.
3. Чоризо
Нагреть масло в сковороде. Добавить чоризо, обжаривать 2-3 минуты до хрустящей корочки. Разложить чоризо, креветки и нут на большом блюде с каперсами, сардинами, артишоками, оливками и хлебом.
На заметку
Тапас - отличное начало любого обеда; подавайте столько много или столько мало, сколько хотите. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы подбирать вкусные соки.
Как делать заправку "Винегрет"
Еще рецепты тапас
> Рецепт входит в состав меню ужина по-испански
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
11-11-2004 15.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Криветки в честноке. Разогреть масло, положить мелко нарезанный честнок вместе с петрушкой, когда все начнет хорошо \"кипеть\" бросить чищенные СЫРЫЕ криветки и чуть соли, быстро перемешать и подать на на стол. Лимон можно дать отдельно. Лучше это готовить в глиненной посудине.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия Кан |
|
| Добавлено: |
07-09-2006 13.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хотела пожделится историей появления тапас и почему так названы.
По кастельянски tapar-это глагол "накрывать"
В старину в испанских тавернах херес подавали бокалами накрытыми блюдцем с небольшим колличеством закуски. На сегодняшний день испанцы (и не только) любят по вечерам собираться большими компаниями и идут есть тапаш, которых просто море, в каждом регионе есть свои.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
