| САЛАТ ИЗ ПЕРЦЕВ С СУШЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
закуски |
 |
| Раздел: |
еврейская кухня |
|
| Источник: |
Jewish Heritage Cookbook |
|
| Ингредиенты: |
На 4-6 порций:
10-15 сушеных помидоров
4-5 ст л оливкового масла
3 желтых сладких перца, порезанных на кусочки
6 зубчиков чеснока, мелко порезанных
400 г консервированных помидоров, порезанных
1 ч л свежих листьев тимьяна, порезанных
щепотка сахара
1 ст л бальзамического уксуса
2-3 каперса, промытых и слитых
1 ст л свежей петрушки, порезанной
соль, черный молотый перец, тимьян для украшения
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Эта закуска - современный Тель-Авив - современное средиземноморское блюдо, которое соединяет древнюю кухню Среднего Востока и современную европейскую кухню. она очень вкусна с очень свежим хлебом или кусками лепешки.
1. Положить сушеные помидоры в миску и залить кипящей водй. Оставить на 30 мин, пока помидоры не набухнут и не появится сок. Затем слить и порезать помидоры на четвертинки или половинки.
2. Нагреть масло в сковороде, добавить перцы и готовить 5-7 минут до коричневого цвета.
3. Добавить половину чеснока, помидоры, тимьян и сахар и готовить на большом огне, часто помешивая, пока смесь не станет густой пастой. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить их в помидоры. Приправить уксусом, каперсами и оставшимся порезанным чесноком. Дать остыть до комнатной температуры.
4. Подавать салат при комнатной температуры, сложив на тарелке и посыпав зеленью.
Сушеные помидоры
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ОВОЩАМИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ixnay |
|
| Добавлено: |
07-04-2008 06.45 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно, прекрасное дополнение к мясу, приготовленному на гриле, в пост отличное самостоятельное блюдо, особенно хорошо подавать на тосте из ржаного хлеба. Когда готовила вместо консервированных использовла свежие помидоры, немного увеличила количество каперсов (ну люблю я их), добавила черных маринованных маслин и порезала помельче, чем на фото. Отличный салат, спасибо!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ОВОЩАМИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
