Авторизация

МОЯ ФИРМЕННАЯ "СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ"

закуски

Источник:

Время приготовления: 15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Селедка (лучше жирненькая),
картофель,
морковь,
свекла,
лук,
яблоко или яйцо,
майонез

Как готовить

Очень тщательно отделить филе селедки от костей и порезать кубиками (или что-то типа того). Это самая муторная часть из приготовления данного блюда, обычно я доверяю ее мужу))).
Отварить овощи и протереть на крупной терке или в миксере с большой насадкой (все по отдельности, разумеется). Каждый натертый овощ перемешать с майонезом. Таким образом, получается 3 емкости с разноцветными наполнителями.

Теперь самое долгожданное событие! Выкладываем на дно большого блюда (блюдо лучше в форме сковороды, т.е. с загнутыми небольшими бортиками), так вот, выкладываем картошку и разравниваем ее по дну ровным слоем. Сверху высыпаем селедку и мелко нарезанный лук. Можно потереть сверху яблочко или яйцо (на любителя), вкусно и в том и в другом случае. Потом выкладываем слой моркови и опять-таки разравниваем ровным слоем. Следующий слой - свекольный. Получается такой "тортик".
Сверху можно сделать какую-нибудь надпись (к дате лучше всего) или узор, отрезав совсем небольшой кусочек с пакетика майонеза и выдавливая его тонюсенькой "ниточкой".
Приятного аппетита!!!

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (37)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Евгения

    А я не пониамю, как можно овощи не солить? Как-то приготовила с малосольной селедкой - невкусно. Разве что селедка сильно соленая попадется...

    добавлено 17.07.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    LESHKA

    на вкус и цвет товарищей нет, но я не понимаю сочетания: селедка, картошка, морковь, свекла, лук и туда же яйцо... И как вообще это можно кушать... Я не люблю селедку под шубой...

    добавлено 23.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Iriona

    To Nessy :Ну дает американец , прямо в точку!!!!! ха ха ха ха ха!!!!!!! И правда борщ кейк!!! ха ха , браво!! Кто живет заграницей , меня поймет..... А салатик чудесный , нет слов....

    добавлено 11.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    И мы селедку пропускаем через крупную решетку мясорубки. Получается очень нежно.

    добавлено 18.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Еще можно что бы долго не возиться с селедкой, просто почистить, разрезать, вынуть крупные кости, а мясо пропустить через мясорубку или блендер.

    добавлено 14.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    я тоже обязательно кладу вниз вареный картофель, тарелку слека смазываю растительным маслом. Во первый, легче из блюда накладывать (селедка к посуде прилипает), во-вторых вкус селедки полностью в картофель впитывается, а шуба не течет.Ещё после картофеля и селедки кладу слегка подмаринованный лук (нарезанный лук сбрызнуть уксусом, соль и сахар добавить и дать постоять 3-5 минут, затем отжать). Все говорят, что шуба какая-то особенно вкусная, с секретом. Ну и, конечно, очень важно качество самой селедки и вкус свеклы (только не крупная!)

    добавлено 23.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аркадий Апельсинов

    Это самый лучший - простой, быстрый и вкусный - рецепт селедки под шубой из всех, что мне приходилось встречать.Пользуюсь им около трех лет уже. СПАСИБО - ВСЕ КОРОТКО И ВСКУСНО!

    добавлено 31.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленок

    Да,уж, на вкус и цвет образца нет, "кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик", это как у Н. Островского. А я признаю селедку под шубой с добавлением яблока кислое-сладкое. Касаемо яйца белок добавляю в слои, а желток крошу в самый последний этап (на свеклу). Чтобы желток не подсыхал можно накрываю пищевой пленкой и холодильник.

    добавлено 28.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ева

    Ненавижу, ненавижу, ненавижу!!! Мало того, что за неделю до праздника начинают ходить по пятам:"А на рынок пойдем , а? А когда? А про селедку под шубой не забыла? А мы уже спецблюдо помыли...", так еще и в гости ходим, стыдно сказать, со своей селедкой под шубой. Просят, ироды...На рынке я специально прошу селедку грубую, совковую, во-первых. Во-вторых, свеклу ищу длинную, цилиндрическую, а морковь - каротель. Иначе вкус вообще не тот. Кроме картофеля, моркови, свеклы, лука и селёдки, не кладу ничего. Слои делаю такие, чтобы просвечивало, промазывая каждый майонезом тонко-тонко, а после селедки, естественно, майонез не кладу.При всей тонкости слоёв высота спецблюда 12 см, поэтому вожусь долго, но оно того стоит. Кроме того, шуба обязательно должна постоять пару часов, пропитываясь, затем я её ставлю в холодильник.Я, конечно, не претендую на истину в последней инстанции, это глупо. Просто попробуйте, может быть, пригодится.

    добавлено 26.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    Я с таким салатом теперь долго не вожусь. Позаимствовала у свекрови. Яблоко, яйца, лук, свекла и сельдь филе с дымком, майонез =)Раньше делала с картошкой, сельдь покупала целиковую, но морковь ни разу не клала, и вообще не припомню чтобы она была в салате, ну это кому как нравится =)

    добавлено 16.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Я вообще не понимаю хозяек к которым приходишь и они не пропитывают в этом блюде Селедка под шубой каждый слой майонезом это же только в этом случае это настоящее блюдо и вкуснятина!!! Когда прихожу в гости и вижу это блюдо просто где сверху майонез даже не пробую не люблю так есть это блюдо!!!

    добавлено 20.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ПИОНЕРКА, полностью с тобой согласно по-поводу майонеза! Раньше тоже смешивала майонез с овощами отдельно и гордилась-какая же я умная! Потом поняла, лучше больше времени потратить на приготовление (чтобы слои пропитались), чем есть сплошной майнез!

    добавлено 15.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    пионерка

    Повару. Вот диву даешься, какие люди самоуверенные. Почитала Ваш рецепт, вспомнила, что однажды в гостях похожее что-то ела. Какие широкие ломтики?! Какой лук?! В старых рецептах обычно четыре ингредиента: сельдь, морковь, картофель, свекла. И если картофель с морковью еще можно мелкими кубиками нарезать, то свеклу однозначно только натертую надо. Майонеза перебарщивать не надо, но если его будет мало, то тоже не особо вкусно. По-моему, самое главное - селедочку хорошую взять и постараться от всех косточек очистить.

    добавлено 13.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Как можно шубу из овощей, нарезанных кубиками или ломтиками, назвать "близко к идеалу" и утверждать, что это единственно правильно? В идеальной шубе все, кроме селедки, должно быть натерто на терке. Тогда она получается нежной, ну, типа, как мех:)) И пропитывается качественнее. Тогда ее можно назвать "шубой". Основные ингредиенты: картошка, лук, морковь, бурак, яйцо, кто любит- яблоко, майонез. А все остальные рецепты -ломтиками, кубиками, -это от лукавого, это просто другие салаты, а не "шуба".

    добавлено 13.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Povar , a v kakom porjadke ukladхvat produktх?

    добавлено 12.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Povar

    Сколько ни пробовал салат, и в гостях, и в ресторанах, наш семейный перебивает все и вся. Доказано историей :)Тот, кто предложил резать "кубиками" близок к идеалу, но не до конца. А секрет в том, что картофель и свеклу не нужно ни размельчать, ни кубиками резать, а нужно нарезать только тонкими широкими ломтиками (!). Из них потом делать слой, толщиной в один ломтик. После постановки готового салата в холодильник, блюдо густеет. Подают салат на стол, разрезая лопаточкой, как торт. Понятно, что такая готовка салата требует много терпения и сил, зато результат будет выше всяких похвал!Ингридиенты: свекла (вар.), картофель (вар.), репчатый лук, сельдь, яйцо (вар. в крутую). Майонез: только "Heinz".

    добавлено 8.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marina

    У меня не все слои майонезные. Первым слоем я натираю картошку, потом идет селедка, на селедку -лук, и опять картошка. Этот слой я слегка поливаю растительным маслом, которое пропитывает и нижние слои, посыпаю черным молотым перцем. Все остальные слои- морковь, яблоко, яйца- смазываю майонезом. А самый верхний, бурачный, слой я мажу сметаной, иногда смесью сметаны и майонеза. Сочетание получается очень свежее. Всем, кто пробовал мою шубу, нравится:)) А чтобы не получался "сплошной майонез", промазывать им слои надо очень умеренно, а не "заливать" им, как тут любят писать:))

    добавлено 4.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмилка

    Я согласна с тем, что овощи нужно тереть на терке (а не резать) и майонез использовать только в качестве заключительного слоя, а то получается какой-то сплошной майонез! Еще одна идея - на первый селедочный слой попрбуйте добавить слегка поджаренные лук-порей с грибами.

    добавлено 4.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я тоже не понимаю, когда овощи для "шубы" режутся кубиками. Действительно, это уже не шуба, а винегрет с селедкой. Кстати, я однажды пробовала "шубу" нарезанную кубиками. Она получилась совершенно не нежной, слои рассыпались на "кубики".

    добавлено 3.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Люба

    Девчонки, попробуйте морковь не доваривать до конца,а так чтоб упругаябыла,а после яиц слой свежей петрушки, значительно делает вкус более ярким, и если есть авокадо, мужья -оценят, проверено, гарантирую :)

    добавлено 16.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маруся

    Если порезать кубиками,то получается винегрет с селёдкой!!!

    добавлено 15.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ярослав

    Никогда не тру продукты на терке для селедки под шубой. Попробуйте нарезать все компоненты мелкими кубиками - ркус разительно поменяется

    добавлено 8.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Прекрасное блюдо, только я для него имею блюдо в форме рыбы и все варенные овощи и яйца тру на самой крупной терке прямо над блюдом. На каждый слой продуктов я выдавливаю из пакета майонез. Разделанная селедка раскладывается в каком угодно порядке, хоть после свеклы, хоть после картофеля. Может быть и 3 и 5 слоев. Вся эта "шуба " получается воздушной, а не размазней, как салат. Украсить по желанию. Поставить голову селедки и засунуть туда петрушку, а в конце поставить хвостик!

    добавлено 24.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lana

    добавлено 24.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    Идея хорошая. "Матиас" это не селедка, а фуфло! Norvey воруют селедку у нас в Белом море, но готовить они ее точно не умеют.

    добавлено 29.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    А если в свекольный слой добавить самую малость соленого огурчика, натертого на мелкой терке и крошечный зубчик чеснока, тоже мелко тертого, то добавитсья такая пикантность! Звучит сомнительно, но рекомендую попробовать!

    добавлено 11.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Очень интересная идея - пропитывать майонезом каждый слой отдельно.Обязательно попробую. У меня тоже естьидея! Если накрыть сверху емкость с салатом плоским блюдом, а затем перевернуть - получится настоящий торт!!!

    добавлено 23.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Elena

    zavtra s podruzhkoj budem gotovit vse po vashemy recepty,, tolko b normalnuyu naiti seledky a to zdes v Norway vsja seledka ochen mozhno skazat sladkaja, stranno oni ee soljat koneshno...

    добавлено 2.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    Spasibo za ideyu smeshivat vse zaranie s mayonezom i s dobavleniem yablok! Gotovlu pryamo seychas!

    добавлено 16.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Что бы время экономить я ВСЕГДА беру филе селёдки (матиас) очень вкусная и жирненькая :) Яблоки не навижу в салатах! А вот яиц кладу 3штуки точно иногда больше(украшаю мелко рублю желтки и отдельно белки посыпаю верх серединку желтком и края белками) Сулёдку всегда кладу вниз далее лук картошка морква яйца свёкла(иногда делаю двойную высокую!) Но люблю блдьше маленькие делать.

    добавлено 6.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Михаил

    добавлено 17.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Действительно, никогда и не думала заранее смешивать с майонезом. единственное, чего опасаюсь - не слишком ли много майонеза будет?А вот с чем не согласна категорически, так это с картофелем внизу. Это же "селедка под шубой", а не "картошка под шубой"

    добавлено 2.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Albina

    добавлено 30.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Не зря же говорят, что все гениальное - просто!Спасибки за идею!!!! Завтра попробую новый метод!!!

    добавлено 29.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Огромное спасибо Надежда за такой быстрый и вкусный рецепт!Блюдо мне всегда нравилось, но готовить его было та-а-ак долго...Уже доделываю, вечером с мужем продегустируем!

    добавлено 22.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кара

    Гениально! И как это я сама не додумалась... Можно же не намазывать каждый слой и дожидаться, чтобы пропиталось. Тогда можно есть сразу! Большое спасибо за идею. Кстати, можно класть и яблоко, и яйцо. На селедку - кислое яблочко, потом лук, потом яйцо. А во свеклу - добавить немножко распаренного и порезанного чернослива для пикантности

    добавлено 15.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nessy

    Я обязательно добавляю орехи - какие есть.Один знакомый американец спросил: \'Is it a borshch-cake?\' Вот смеху-то было!

    добавлено 16.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Света

    С водой всё понятно, написано хорошо, но мне не понятно, как можно целыми распар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 14 минут назад
    alt
    Эля

    Извините, я не очень понимаю второй пункт приготовления. Где написано: "С помощь... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 53 минуты назад
    alt
    Эля

    Извините, я не очень понимаю второй пункт приготовления. Где написано: "С помощь... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 53 минуты назад