Авторизация

ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ

ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ

закуски

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 1 день на соление

1 апреля 2014
  • 0
  • 12

Понадобится

Форель 1 кг., соль 2 ст. л., сахар 1 ст. л.

Как готовить

Рыбу почистить от чешуи, разрезать вдоль позвоночника на 2 части и натереть со всех сторн смесью из соли и сахара. Поставить под гнёт на 1 день.

Как очистить рыбу от костей

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (15)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    mikka

    P.S только не забудьте удалить жабры, говорят от них горечь в бульоне появляется

    добавлено 13.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    mikka

    а из оставшейся головы, брюха плавников, скелета и хвостика сварите супчик!всю требуху сварите (1,5л.воды)добавляя луковицу и морковку. во второй кастрюльке мелко порезаный картофель в небольшом количестве воды+посолить. как только картошка свариться - воду слитьь и картофель помять толкушкой. бульон ухи через сито влить в картофель, поставить на огонь и добавить плавленый сыр ( я беру упаковку 200гр.) остатки рыбы перебрать, мелкие кусочки рыбы - в суп. помешать что бы сыр расплавился. посыпать зеленью. приятного аппетита! ))

    добавлено 13.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Девочки, попробуйте так: соль + сахар ( в вышеперечисленных пропорциях в рецепте)+ водка (2 стол. ложки). Размешать (растворить всё равно не получится) и залить рыбку. Запах водки выветривается полностью. Рыба становится .... ммм. Сами поймете.

    добавлено 27.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    София

    у меня почему-то через сутки вся соль не впиталась, а осталась на поверхности, например, как на соленом сале, ее не надо смывать?

    добавлено 15.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно!Моя мама так солит рыбку уже много лет!Главное не сложно!

    добавлено 30.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Николай

    Я давно пользуюсь этим рецептом, толкосбрызгиваю соком лимона и коньяком,получается ароматно и вкусно.

    добавлено 29.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Машша

    Вкуснее будет, если рыбку сразу порезать на пластинки, и в таком виде солить. Поверьте мне. Соотношение соли и сахара верное. И еще нужно срезать сразу шкуру, потом не надо с ней возиться - достал и кушай

    добавлено 16.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    катюша

    Вкуснятина! Если добавлять специй, то чуть-чуть.

    добавлено 10.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    бучарей

    А я добавляю еще 1 ст. ложку водки или коньяка: водка 1 ст.л+2 ст.л соли+1 ст.л. сахар+1 ч.л сухой укроп измельченный или петрушка сухая. Все смешать и натереть рыбу. От алкоголя рыба невозможно нежная становится.

    добавлено 13.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mary

    Очень вкусная рыбка получаеться, еще я добавляю все специи какие найду дома, получаеться ароматная форелька.

    добавлено 2.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dannan

    Снимать чешую - излишний труд. Все равно потом срезать мясо со шкурки. Или вы считаете, что рыба не просолится, если ее посолить только изнутри? )))) Уверяю Вас, это не так. Гнет тем более -вещь излишняя, особенно если это форель. Достаточно просто завернуть рыбу в плотную бумагу. Кстати, вместе с солью, рыбу и укропчиком можно посыпать...

    добавлено 4.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anita

    Если брать соли и сахара поровну, рыбка получится нежнее. Вот тогда она действительно будет слабосоленой!

    добавлено 22.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Юлия

    Замечательный рецепт, огромное спасибо автору !!!! Очень хорошо, что существуют ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 8 минут назад

    На удивление получилось довольно таки неплохо. Очень хороший диетический салат. ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 32 минуты назад
    alt
    Юля

    В принципе неплохо, но кубик в таком количестве класть не стоит. Вкус продукта а... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 36 минут назад