Авторизация

ЛЮТЕНИЦА

ЛЮТЕНИЦА

закуски

Раздел: болгарская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На маленькую порцию: 500 г помидора 300 г сладкого красного перца, 100 г морковки (можно без), острый перчик по желанию, подсолнечное масло без запаха, соль. Пропорция 5:3:1 овощей.

Как готовить

Овощная закуска из перца и помидоров на все случаи жизни, сугубо национальный болгарский вариант.

Помидоры пропустить через мясорубку, поставить в кастрюлю для испарения воды. Перцы пропалить на разогретой плите до черных пупырышек, завернуть в кулек на 10-15 мин, очистить от кожицы и семян, прокрутить в мясорубке, добавить к помидорам. Прокрутить и отваренную морковку, добавить. Варить до загустения, добавить масло, соль, перчик, можно лавровый лист и прожаривать пока масса не станет консистенции паштета. Употреблять холодной. Можно на хлеб, можно добавить порей и как салат. Вкусно также добавить петрушку свежую перед употреблением.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Мара Гомес

    Лютеница - воспоминания из моего детства. Тогда еще была такая страна - СССР, а Болгария была одной из стран социалистического лагеря. А эту самую лютеницу, которую поставляли в СССР болгарские друзья, обожала моя прабабушка. К сожалению той страны больше нет, давно нет бабушки, а я оказалась прошлым летом в Болгарии. И оказалось, что единственное из вышеперечисленного, что не изменилось с тех пор - это волшебная болгарская лютеница. Спасибо за это.

    добавлено 13.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Renata

    Спасибо, ваш рецепт мне напомнил детство, которое я провела в Софии. До сих пор помню как вкусно пахло печеным перцем летом на улицах. Такие вот ассоциации))

    добавлено 29.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Росица

    Я никогда бы не подумала есть с медом... но рада, что понравилось. Скорее посоветовала бы с брынзой попробовать.

    добавлено 10.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анжела

    Очень вкусно с медом

    добавлено 3.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 13 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 11 часов 59 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 6 часов 8 минут назад